Nieuws en updates
Meer artikelsKinderen lusten dat toch niet? Toch wel!
Frieten of chicken nuggets op je kinderkaart: het verkoopt altijd. Prima, zou je denken. Maar steeds meer ouders verwachten beter. Wat je de kleinsten voorschotelt, zegt veel over je zaak. Met een slimme kinderkaart serveer je iets waar kinderen én ouders blij mee zijn. Zo onderscheid je je moeiteloos van de rest.
Zorgeloze keuken zelfs bij allergenen
Gluten, lactose, noten, vis… De lijst met allergenen lijkt elk jaar langer te worden. Dat betekent vaak last minute aanpassingen in de keuken. Tenzij je het anders aanpakt. In ’t Pure Genot in Dilsen-Stokkem kiest chef An Nelissen voor een hybride keuken met plantaardige basiscomponenten.
"Een cocktail moet een verhaal vertellen"
Om aan een leven in de favelas te ontkomen, vluchtte Carlos Moran (28) van El Salvador naar België. Eén bartenderopleiding later mixt hij cocktails die getipt worden door Gault & Millau.