-
de kwaliteit van de service te veel afhangt van wie er aan het werk is. Je wil meer stabiliteit, ook als het team vaak wisselt.
-
je beter wil leren omgaan met klachten (of ze liefst helemaal vermijden).
-
jij of (nieuwe) collega’s de basistechnieken willen aanleren of opfrissen: borden dragen, wijn inschenken, enzovoort.
-
je gasten meer aandacht wil geven, maar daar te weinig tijd voor hebt.
-
je niet goed weet wat gasten écht vinden van hun bezoek. Ze zeggen “alles prima”, maar achteraf hoor je klachten.
-
je wil dat de bediening commerciëler wordt, zonder opdringerig over te komen.
-
je je team wil betrekken bij verbeteringen, zodat iedereen mee aan het stuur zit.
Groeitraject horeca: vijf sterren voor gastvrijheid
Beleving en gastvrijheid zijn dé troeven van de horeca. Maar speel je die troeven ook genoeg uit om meer omzet te genereren? Het begint bij een professionele bediening: wijn inschenken, borden dragen, inzetten, afruimen. Snel en met de glimlach: “Wat zal het zijn?” – “Alstublieft” – “Smakelijk”. Maar als je het verschil wil merken in klanttevredenheid en in euro's, moet je verder kijken dan dat. En dat vergt opleiding en oefening. Ontdek snel ons aan gratis aanbod.
Onze opleidingen geven je een frisse blik op wat hospitality écht is en hoe je dit laat leven bij alle medewerkers. Niet als verplicht nummertje, maar als een verrijking van hun job.
Volg onze gratis opleidingen:
Ontdek basisopleidingen voor zaalmedewerkers
Het is tijd voor een frisse blik als ...
Vijf sterren voor gastvrijheid! Groeitraject op maat
Horeca Forma biedt jou en je vaste werknemers een ruim pakket aan hospitality-opleidingen. Helemaal gratis, omdat onze werking gefinancierd wordt via de RSZ-bijdragen. Elke opleiding duurt één dag. Deelnemen via het open opleidingsaanbod of vanaf 6 personen in jouw zaak als bedrijfsopleiding.
Basistechnieken aanleren of opfrissen
Opleiding: Eerste stappen in de bediening
Eerste stappen in de bediening
In de zaal zijn alle ogen op jou gericht, best spannend als je nog niet veel ervaring hebt. Wil je correct leren inschenken, borden dragen, inzetten en afruimen? Zonder morsen, zonder scherven en liefst op sneltempo én met een big smile? Deze praktische opleiding helpt je op weg!
Opleiding: De volgende stap in de bediening: chef de rang
De volgende stap in de bediening: chef de rang
Deze basisopleiding helpt je op weg om meer verantwoordelijkheid op te nemen in de bediening. Je gaat een stap verder in de praktische vaardigheden én ontpopt je tot coach. Steeds gastvrij en professioneel! Zoals een chef de rang hoort te zijn.
Opleiding: Bar basics
Bar basics
Hoe de bar wordt gerund, zegt vaak veel over de zaak. Ook het aperitief en het 'digestiefje' bepalen of de gast met een goed gevoel huiswaarts keert én terugkomt naar je zaak. In deze opleiding krijgt de professionele, allround bartender tips & tricks:
Essentiële hospitality-opleidingen: op weg naar meer gasttevredenheid, loyaliteit en omzet
Klik op de opleiding voor alle info
Opleiding: Gastvrijheid, meer dan een glimlach
Gastvrijheid, meer dan een glimlach
De gastvrijheid van de medewerkers is voor een horecazaak even belangrijk als de menukaart, het interieur, de kwaliteit van een gerecht, … Deze praktische opleiding geeft je concrete tips om de gastvrijheid in je zaak structureel te verbeteren. Met een fijnere sfeer, betere reviews en meer omzet tot gevolg.
Opleiding: Gastvrij verkopen voor meer omzet
Gastvrij verkopen voor meer omzet
Meer omzet en oprechte gastvrijheid in de horeca, het is een logische en vooral ook een gouden combinatie. In deze opleiding leer je de gast overtuigen via twintig verkooptips. Niét pusherig, wel attent. En met een eerlijk en voldaan gevoel achteraf, voor jou en de gast. Let’s sell it, but softly.
Opleiding: Haal je voordeel uit een klacht
Haal je voordeel uit een klacht
Na deze opleiding weet je hoe je zelfzeker en professioneel met klachten in de horeca omgaat. Want je herkent het type klacht meteen en reageert daardoor assertief en oplossingsgericht. Schrijf je in, en ontdek hoe je van een klacht een sterk verhaal maakt.
Gastvrijheid en verkoop gaan samen. Gastvrije verkoop is je gasten iets bieden waar ze zelf niet meteen aan denken en waardoor hun beleving vergroot. Precies om dàt te ervaren, komen ze naar jouw zaak.
Kevin Strubbe, hospitality expert bij Horeca Forma
Uitbreidingen
Op zoek naar iets specifiek? Klik hier:
Opleiding: Gezinsbeleving in de horeca: kleine ingrepen, grote impact
Gezinsbeleving in de horeca: kleine ingrepen, grote impact
Gezinnen zoeken een leuke plek waar ze samen kunnen genieten—en jouw zaak kan die plek zijn! Maar hoe zorg je ervoor dat ouders ontspannen, kinderen zich welkom voelen én andere gasten zich niet storen? In deze opleiding ontdek je hoe slimme aanpassingen de zaak toegankelijker maken voor iedereen.
Opleiding: Omgaan met verbale agressie in de horeca
Omgaan met verbale agressie in de horeca
In gesprek gaan met agressieve of arrogante gasten is niet simpel. In deze opleiding leer je hoe je de gemoederen bedaart en een positief gesprek start.Gratis 1daags.
Opleiding: Is dat (nog) beleefd? Etiquette van deze tijd
Is dat (nog) beleefd? Etiquette van deze tijd
Etiquette gaat echt niet over ‘chique’ doen. Neen, het draait vooral rond goede manieren en respect. Hoe ga je op een professionele én hartelijke manier om met je gasten, zodat iedereen zich welkom voelt? Weet jij het nog in onze diverse samenleving anno 2023? Na deze opleiding zie je (weer) klaar!
Opleiding: Online reputatiemanagement en omgaan met reviews
Online reputatiemanagement en omgaan met reviews
De reputatie van horecazaken staat in de digitale sterren geschreven. Nu meer dan ooit. Professioneel reageren op en monitoren van reviews is cruciaal om een horecazaak online te beschermen.
Opleiding: Effectief communiceren: tips en tricks
Effectief communiceren: tips en tricks
In deze communicatie-opleiding reflecteer je eerst op jezelf, om daarna assertiever, zelfzekerder en doelgerichter te communiceren met collega’s en gasten. Interessant voor elke horecamedewerker of beginnende teamleader die zijn/haar communicatieskills wil verbeteren.