Bijleren, waar en wanneer jij wilt
Tijdens onze opleidingen leer je veel bij op korte tijd. Je wisselt van gedachten met andere horecamensen, je stelt vragen aan de lesgever, je experimenteert en oefent erop los. Als aanvulling op ons vast opleidingsaanbod, vind je hier nuttige publicaties, elearnings, ebooks ... Deze bekijk je gewoon vanuit je zetel, tuin of zelfs op de trein. Handig!
GoodHabitz (nieuw)
Horeca Forma gaat in zee met het online leerplatform Goodhabitz. Dat is een website (én app) met +100 online trainingen in 16 verschillende talen. Als horecawerknemer of -werkgever kan je er vanaf nu gratis gebruik van maken.
E-learnings Horeca Forma
Onze e-learnings zijn interactieve webpagina's met filmpjes, animaties en testjes over het onderwerp. Zo'n e-learning volg je wanneer jij er tijd voor hebt, op je laptop, tablet of smartphone.
E-learning Meer verdienen met je gerechten en dranken
Deze gratis e-learning is gemaakt door de horecasector voor de horecasector. Je kan er zelfstandig mee aan de slag om je werk te optimaliseren en te vereenvoudigen.
E-learning Gastvrij verkopen in de horeca
Deze gratis e-learning is gemaakt door de horecasector voor de horecasector. Je kan er zelfstandig mee aan de slag om de gasttevredenheid én de omzet in je zaak te verhogen.
Publicaties en e-books
Gratis e-book Inclusieve Hospitality
Een inclusieve aanpak helpt jouw horecazaak vooruit. Hoe? De tips en voorbeelden uit ons nieuwste e-book, een samenwerking met expert Hanan Challouki, helpen je op weg.
Gratis e-book 'Meer verkopen op een gastvrije manier'
Wil jij de gasten verwennen en ondertussen de omzet van de zaak opkrikken? In dit eBook ontdek je gastvrije verkooptips voor kelners, zaalmedewerkers en hotelreceptionisten.
Gratis e-book 'Meer verdienen met je gerechten en dranken'
Passie en creativiteit zijn belangrijk voor een chef, juist rekenen is dat ook. Dit eBook geeft je tips en technieken voor correcte foodcostberekeningen en nuttige menu-analyses.
Werkboek Ondernemen in de Horeca
Dit boek, dat we initieel maakten voor de hotelscholen, bestaat uit 3 modules: Kostprijsberekening - Prijsbepaling - Marketing en Verkoop. Het is het ideale instrument om jouw aanpak onder de loep te nemen en je rendabiliteit te verhogen.
Beeldwoordenboeken
Horeca Forma stelt beeldwoordenboeken Keuken en Housekeeping ter beschikking aan anderstalige werknemers in de sector.
Apps en websites
Bereken je foodcost en analyseer je menukaart met deze apps
Foodcost berekenen met excel? Niet nodig, met de app voor foodcost (F&B) berekening werk je sneller en nauwkeuriger. De beste prijzen bepalen voor je gerechten en dranken? Een handige app analyseert je menukaart. Gratis voor horecaprofessionals. Maak vandaag nog je account aan.
Vertaalapp FACT - thema 'restaurant'
De gratis app FACT vertaalt tussen elf talen waaronder Frans, Engels, maar ook Oekraïens, Arabisch, Pashto,... FACT bevat naast vertalingen ook beeld- en audiomateriaal. De module 'restaurant' is speciaal bestemd voor anderstalige keukenmedewerkers.
Vertaalwebsite Horeca Translate
Leer hoe je buitenlandse gasten in hun eigen taal bedient of schaaf je Nederlandse kennis bij.
Heruitzendingen webinars en Facebook Live (corona)
Digitale opleidingen (Zoom)
Een selectie van opleidingen die (ook) digitaal georganiseerd worden:
Opleiding: Je eigen marketingplan opstellen: basisopleiding voor de horeca
Je eigen marketingplan opstellen: basisopleiding voor de horeca
Tijdens deze opleiding leer je de basisstappen om een digitaal marketingplan op te stellen. En ook waar je inspiratie kan halen voor je content en op welke kanalen je deze best deelt.
Opleiding: Boost je professionele sociale media
Boost je professionele sociale media
Ben je stiekem jaloers op die creatieve Instagramprofielen van andere restaurants? Waarbij het reacties en likes regent? Doe dan mee met deze online workshop & start met een duidelijk plan om jouw social media succesvoller te maken.
Opleiding: Foodcostberekening
Foodcostberekening
In een financieel gezonde zaak zijn de gerechten niet alleen lekker, maar ook winstgevend. Daarom leer je in deze opleiding hoe je kostprijzen berekent en optimaliseert m.b.v. een gratis foodcostberekeningstool.
Opleiding: HACCP: jouw zaak conform de regels van de voedselveiligheid
HACCP: jouw zaak conform de regels van de voedselveiligheid
Maak je tip top in orde voor een FAVV controle en leer tijdens deze opleiding alles over de recente regelgeving rond voedselveiligheid. Gratis 1daagse opleiding.
Opleiding: De principes van de allergenenwetgeving
De principes van de allergenenwetgeving
Geen allergenen kopzorgen meer na deze 1daagse opleiding. Je leert alles over allergenen en intoleranties, kruisbesmetting en technische fiches. Klaar voor een FAVV controle dus!
Mocktail mislukt? Dit zijn mogelijke oorzaken.
De mocktailrevolutie is in volle gang! Logisch, want mocktails zijn niet zo moeilijk om te maken en de vraag naar alcoholvrij blijft toenemen. Maar er zijn kwaliteitsverschillen. Van waterig tot flauw of 0,0 creativiteit. Onze drankenexpert en -trainer Dave vertelt waarom mocktails wel eens mislukken.
3 ideeën voor koude koffies
De zon laat dit jaar wat op zich wachten, maar deze drie ideeën voor koude koffies zullen je gasten zeker appreciëren tijdens de warmere lente- en zomermaanden. Tijd om de zomerkaart uit te breiden dus. Onze inspiratie halen we uit de Horeca Forma-opleiding 'Slow coffee en cold coffee'.
8 x creatieve en voordelige food swaps
Uit gewoonte grijpen we vaak naar dezelfde ingrediënten, of het nu voor onze eigen winkelkar is of voor de menukaart van de zaak. Spinazie, zalm, kropsla, komkommer, … lekker maar niet echt origineel. Wil je meer variëren zonder te choqueren, probeer dan eens deze creatieve en voordelige food swaps met vis en groenten.
Geen technische fiches van je gerechten? Dan mis je deze voordelen
Veel chefs werken wel met recepten, maar documenteren dit niet nauwkeurig. Het recept zweeft rond in het hoofd, de grote lijnen staan ergens neergeschreven, maar waar ook alweer? Herkenbaar? In welk type horecazaak je ook werkt, een technische receptenfiche heeft niets dan voordelen. Wij sommen de belangrijkste op.
7 simpele tips om meer te verkopen per tafel
Zeker tijdens de feestdagen worden je gasten graag extra in de watten gelegd. Ze willen herinneringen maken, zorgeloos genieten en niets tekort komen. De bediening kan daar handig op inspelen. De volgende 7 verkooptechnieken voor de horeca zijn even subtiel als doeltreffend. En vooral: heel simpel. Welke pas jij toe?
Het horecapersoneel is op... wat nu?
Het personeel in de horeca raakt op. Letterlijk, maar ook figuurlijk. Want als de vacatures open blijven staan, komt alle druk op de schouders van het bestaand team terecht. Het weegt door op de duur. Omdat de personeelskrapte niet op 1-2-3 opgelost raakt, delen we 14 praktische manieren om druk van de ketel te halen.
Zo ondersteunen wij je ook
Premies & terugbetalingen
Werk je in de horecasector PC 302, dan kan je beroep doen op onze opleidingspremies en terugbetalingen. Ontdek hier meer over onze CVO premie en onze terugbetaling voor de WSET Level 2 wijncursus van WineWise.
Organiseer een opleiding bij jou in de zaak
Werk met eigen materiaal in je vertrouwde bar, zaal, keuken, ... Wij organiseren onze opleidingen ook bij jou op de werkvloer voor een groep van medewerkers. Gratis en voor niks. Speciaal voor professionele horecamensen (werkzaam in PC 302) en -bedrijven.
Vind een opleiding
Vind een opleiding
Wij organiseren gratis opleidingen voor horecawerknemers (PC 302), voor horecawerkgevers (als hun personeel opleidingen volgt) & voor werkzoekenden die het afgelopen jaar nog in de horecasector (PC 302) werkten. Dit is het opleidingsoverzicht voor de komende vijf maanden: