Management is het belangrijkste ingrediënt in een moderne horecaonderneming.
Werkboek Ondernemen in de Horeca
Een horecaonderneming runnen op buikgevoel? Dat is 'risky business' want passie is fantastisch, maar correct rekenen en voldoende geld overhouden is noodzakelijk. Een belangrijke les die we liever te vroeg dan te laat meegeven aan (toekomstige) horecaondernemers. We ontwikkelden daarom met en voor de hotelscholen een compleet werkboek, met drie modules: (1) Kostprijsberekening, (2) Prijsbepaling, (3) Marketing & Verkoop.
Een publicatie die we ook graag met professionals uit de horeca delen. Want in een moderne horecaonderneming, is management het belangrijkste ingrediënt.
Dit werkboek, iets voor jou?
Ja als je
- Jouw aanpak rond kostprijsberekening, prijsbepaling of marketing & sales eens volledig onder de loep wil nemen.
- Een uitgebreide leidraad en stappenplan zoekt rond bovenstaande thema's. Van het 'wat' tot het 'hoe'.
- Graag op je eigen tempo en via zelfstudie bijleert.
- Je wil verdiepen in de materie.
Aanvraagformulier
Lees je hierboven "Thank you for subscribing"? Dan is je aanvraag goed gelukt en ontvang je de downloadlink weldra in je mailbox. Check ook je spamfolder of ongewenste e-mail.
- Het systeem laat maar één aanvraag per e-mailadres toe. Heb je problemen met de download? Stuur ons een mailtje hallo@horecaformavlaanderen.be.
- Het bezorgen van de gedrukte versie kan enkele dagen duren. Het is belangrijk dat je adres volledig is. We sturen je exemplaar op of de vormingsconsulent springt binnen in de zaak.
Blijf niet zitten met je vragen, kom op opleiding!
Tijdens onze korte, praktijkgerichte opleidingen leer je bij al doende en met een expert aan je zijde. Je hebt de kans om al jouw vragen te stellen. Maak er zeker gebruik van. Deze opleidingen zijn gratis voor horecawerknemers en -werkgevers in het Paritair Comité 302.
Opleiding: Foodcostberekening
Foodcostberekening
In een financieel gezonde zaak zijn de gerechten niet alleen lekker, maar ook winstgevend. Daarom leer je in deze opleiding hoe je kostprijzen berekent en optimaliseert m.b.v. een gratis foodcostberekeningstool.
Opleiding: De ideale verkoopprijzen bepalen voor een winstgevende kaart
De ideale verkoopprijzen bepalen voor een winstgevende kaart
De basis van je prijsberekening legde je al in de opleiding foodcostberekening. Maar om de juiste prijzen op je kaart te zetten, is er meer nodig dan kostprijsberekeningen alleen. Na deze 2-daagse interactieve opleiding kan je doordacht prijzen (her)bepalen en een rendabele kaart samenstellen.
Opleiding: Je eigen marketingplan opstellen: basisopleiding voor de horeca
Je eigen marketingplan opstellen: basisopleiding voor de horeca
Tijdens deze opleiding leer je de basisstappen om een digitaal marketingplan op te stellen. En ook waar je inspiratie kan halen voor je content en op welke kanalen je deze best deelt.