Traiteur kok

Het beroep traiteur kok

Een traiteur kok is een echte duizendpoot, want hij/zij kan op verschillende locaties ingezet worden en heeft een veelzijdig takenpakket. Hij/zij:

• zorgt voor het klaarmaken van een banket, buffet of maaltijden voor afhaal, of voor bereidingen op locatie of in een feestzaal;
• voorziet een goede mise en place (voorbereiding) van de gerechten zodat deze eenvoudig af te werken zijn op locatie;
• heeft aandacht voor de kwaliteit en de juiste temperatuur van de gerechten;
• maakt de werkplek schoon, wast af en bergt het materiaal en de overschotten op aan het einde van de werkdag.

Als traiteur kok ben je organisatorisch sterk, want in geen tijd installeer jij een veldkeuken op locatie en ben je gerechten aan het afwerken. Je werkt gestructureerd: voor het vertrek zorg je voor een sterke mise en place en staat al het materiaal netjes klaar. Tijdens en na de service zorg je voor een propere en gestructureerde werkplaats.

Werkplek

De opties zijn oneindig. Waar er feestjes, bijeenkomsten of evenementen zijn, hebben ze jou nodig. Je kan werken bij een traiteur of cateringdienst die afhaal of levering verzorgt of die op locatie werkt. Of wacht dat je van een feestzaal of een foodtruck?

Je bent erbij tijdens alle leuke feestjes en bijeenkomsten, dus avond- en weekendwerk hoort erbij. Het aantal gepresteerde uren per week is seizoensgebonden. Maar gelukkig ben jij flexibel!

Een goede traiteur kok …

• heeft een passie voor koken en slaagt erin om smaakvolle gerechten te serveren;
• weet van aanpakken als er verrassingen of problemen opduiken op locatie;
• kan een drukke service in goede banen leiden;
• is creatief want geen enkele cateringopdracht is dezelfde;
• kan inspelen op de wensen van gasten.