School je team nu bij in alcoholvrij

Alcoholvrij is geen bijzaak meer. De vraag stijgt, de verwachtingen stijgen. Het enige wat daalt, is het btw-tarief. En dat is een goede zaak. Wanneer straks de BTW op non-alcoholische dranken daalt van 21% naar 12%, wil jij daar slim op inspelen. Met een gevarieerd en kwaliteitsvol alcoholvrij aanbod. Dat (deels of grotendeels) homemade is, zodat je niet compleet afhankelijk bent van de smaken en prijzen van dure merken. Onze gouden tip? Knowhow bouwen in je eigen team, via doelgerichte opleiding.

Ontdek de opleidingen 0,0% aperitief & koude drankjes

Ontdek de opleidingen koffie & thee

Het is een kwestie van tijd voor het concreet wordt: de geplande BTW-verlaging in de horeca van 21% naar 12% op non-alcoholische dranken ter plaatse. Naast de groeiende vraag en kwaliteitseisen, nog een extra stimulans om het 0,0% aanbod op punt te stellen. Een alcoholvrij aperitief van het huis dat er 'boenk op' is, is de minimumvereiste anno 2026.

Slimme horecazaken gaan verder dan dat.

In lijn met hun concept, kiezen ze bv. voor een mooie selectie gelaagde mocktails en/of iced teas en limonades. Of zelfs een eigen kombucha. Thee en infusies geserveerd volgens de regels van de kunst. Espresso, latté, americano en specialty coffee met liefde en kennis van zaken bereid.

2026 is het jaar om te investeren in alcoholvrij. Gelukkig hoeft dat niet veel te kosten met de gratis opleidingen van Horeca Forma.

Opleidingen koude drankjes 0,0%

Opleiding: Wintermocktails

Wintermocktails

De herfst en winter spelen in op onze emoties en smaken. Mango’s en aardbeien maken plaats voor appels, gember, chai en butterscotch. We helpen onze gasten door deze koude periode met hartverwarmende mocktails.

Opleiding: Scoren met zelfgemaakte limonades

Scoren met zelfgemaakte limonades

Wil je graag de lekkerste homemade limonades en iced tea’s serveren? Dat doe je niét door TikTok-recepten te imiteren, maar wel door je kennis en techniek bij te schaven. Na deze professionele workshop ben je niet meer zo afhankelijk van dure commerciële frisdranken.

Opleiding: Van ice tea tot kombucha, kefir en andere gefermenteerde dranken

Van ice tea tot kombucha, kefir en andere gefermenteerde dranken

Kombucha, kefir, gemberbier … Wil je vandaag uitpakken met je drankenkaart, dan zijn deze gefermenteerde dranken verplichte kost. Door de gezondheidseffecten, maar vooral: de pure smaken. Theesommelier Ann Vansteenkiste weet er alles over. Neem een frisse duik in de bruisende wereld van deze ‘levenselixirs’.

Opleidingen koffie en thee

Opleiding: Barista Level 1

Barista Level 1

Na deze opleiding kennen de molen en espressomachine geen geheimen meer voor jou. Je klanten krijgen hierna steevast het perfect geserveerde kopje van je!

Opleiding: Barista Level 2

Barista Level 2

Leer je espressomachine afstellen en onderhouden tijdens deze 1 daagse gratis opleiding. Perfectioneer je stoomtechniek en oefen op het uitschenken van het perfecte melkschuim.

Opleiding: Latte Art

Latte Art

In deze opleiding leer je van Peter Hernou, onafhankelijk koffie expert en o.a. wereldkampioen latte art, hoe je heerlijke koffiedranken afwerkt met latte art en presenteert als een pro.

Opleiding: Slow coffee en cold coffee

Slow coffee en cold coffee

In deze 1-daagse professionele workshop leer je van een ervaren barista hoe je filterkoffie opgiet volgens de regels van de kunst en hoe je de lekkerste cold en iced coffees klaarmaakt. Deelname is gratis voor barista's en ander horecapersoneel.

Opleiding: Theesommelier 1: de basis

Theesommelier 1: de basis

Het perfecte kopje thee? Met water en theeblaadjes geraak je al een heel eind. Maar hóe je de thee bereidt, bepaalt alles. De kwaliteit van het water, de temperatuur, de trektijd enzovoort. Volg de instructies van theesommelier Ann Vansteenkiste en ontdek samen met haar de veelzijdigheid van dit pure product.

Opleiding: Theesommelier 2: scoren met je eigen theekaart

Theesommelier 2: scoren met je eigen theekaart

Je eigen theekaart met theemelanges van eigen signatuur? Zo maak jij het verschil. Je drankenaanbod is gezond, seizoensgebonden en bovenal gevarieerd. Theesommelier Ann Vansteenkiste toont hoe je met een minimum aan product, een maximum aan smaak in een kopje tovert.

Opleiding: Kruideninfusies als gezond alternatief

Kruideninfusies als gezond alternatief

Kruiden, specerijen, water, bloemen en stukjes fruit. Meer heeft een hartverwarmende infusie niet nodig. In deze opleiding leer je van Ann Vansteenkiste hoe je met eenvoudige ingrediënten alle kanten uit kan. Met als resultaat gezonde, smaakvolle, suikerarme en cafeïnevrije dranken. Een verrijking voor je menu!

Terugbetaling SCA barista

Wil jij graag een SCA barista certificaat behalen? Dan betalen wij misschien wel jouw inschrijvingsgeld terug. Vanaf dit jaar voorzien we, onder voorwaarden, een terugbetaling voor de opleidingen SCA barista foundation en SCA barista intermediate i.s.m. Cross Roast. Lees snel verder!