Vind een opleiding

Zilt van smaak, rijk aan vitaminen, arm aan calorieën... Zeegroenten en wieren zijn een verrijking voor elke moderne keuken. Tijdens deze praktijkopleiding toont seaweedchef Donald Deschagt originele maar vooral haalbare toepassingen met deze future food.

Als nieuwbakken leidinggevende voel je je nog wat onwennig in je rol. Feedback geven. Collega’s aansturen. Een briefing organiseren. Hoe doe je dat? Deze opleiding geeft je de essentiële (basis)principes mee. Van actief luisteren tot teamdynamiek doorgronden. Zo sta jij sterker in je schoenen en is je team gemotiveerder.

Wil je zelfverzekerd hulp kunnen bieden in verschillende situaties op het werk? Met een goede kennis van E.H.B.O kom je al een heel eind. Dat leer je tijdens deze 2-daagse opleiding.

Klant is koning. Klopt! Maar kijk ook af en toe naar jezelf. Hoe bewaak jij je grenzen? Deze opleiding reikt je de handvaten aan om veerkrachtiger in je schoenen te staan. Met minder stress en meer zelfvertrouwen. 

Laat ons eerlijk zijn, iedereen is benieuwd naar welke zoetigheid je bij je koffie krijgt. Die spontane “hmmmm” volgt nog sneller bij een huisbereide versnapering.  Wat je in deze opleiding leert, kan je als versnapering bij de koffie geven, verkopen als vieruurtje of gebruiken als bouwsteen bij desserts.

De basis die elke bartender nodig heeft! Leer shaken, stirren en builden in deze praktische hands-on opleiding die je de fundamenten van cocktails en mocktails bijbrengt voor een vlotte service. Noem het gerust de mix-en-place! 

In deze praktische workshop leer je van een ervaren barista hoe je filterkoffie opgiet volgens de regels van de kunst en hoe je de lekkerste cold en iced coffees klaarmaakt.

Maak je tip top in orde voor een FAVV-controle en leer tijdens deze opleiding alles over de recente regelgeving rond voedselveiligheid.

Ontbijtzaken genoeg in ons horecalandschap. Maar hoe steek je jezelf er met kop en schouders bovenuit? Leer je aanbod te analyseren en je gasten een uniek ontbijt voor te schotelen.  

Je kent ongetwijfeld heel wat (Belgische) biermerken. Maar ben je ook in staat om verder te kijken en de verschillende bierstijlen te onderscheiden? Tijdens deze bieropleiding verwerf je de nodige productkennis om het juiste bier te verkopen aan je gasten.