Vind een opleiding

Kruiden, specerijen, water, bloemen en stukjes fruit. Meer heeft een hartverwarmende infusie niet nodig. In deze opleiding leer je van Ann Vansteenkiste hoe je met eenvoudige ingrediënten alle kanten uit kan. Met als resultaat gezonde, smaakvolle, suikerarme en cafeïnevrije dranken. Een verrijking voor je drankenkaart.

Gasten vergelijken hun ervaringen continu. Niet enkel de bediening aan tafel of de netheid van een hotelkamer, maar alles errond: sfeer, flow, communicatie, … Vincent Vermeulen -internationale referentie op vlak van hospitality- leert je hoe je hospitality organiseert over de hele lijn.  

Wist je dat je team maar zo sterk is als de som van de delen? Als multitaskende leidinggevende verlies je dat soms uit het oog. Deze dagopleiding leert je kijken naar je team. Hoe werken ze samen? Hoe kan je hen meer verantwoordelijkheid laten opnemen? Om zo tot een team te komen dat het beste in elkaar naar boven brengt.

Van room- naar cacaoboter. Koemelk wordt sojamelk. Zolang je de juiste producten en technieken gebruikt, smaakt een plantaardig dessert net zo subliem als dat wat je kent. Hoe je eraan begint? Plant-based topchef Pieter-Jan Lint wijst je de weg tijdens deze praktijkopleiding.

Ben je stiekem jaloers op die creatieve Instagramprofielen van andere restaurants? Waarbij het reacties en likes regent? Doe dan mee met deze online workshop & start met een duidelijk plan om jouw social media succesvoller te maken.

Als ervaren leidinggevende in de horeca werk je met een constant veranderend team. Je vaste equipe, flexi’s, jobstudenten… Hoe zorg je ervoor dat iedereen op elkaar is afgestemd? In deze opleiding zoomen we in op de groepsdynamiek van je team en ontdek je wat je medewerkers nodig hebben om optimaal samen te werken.

Een plantaardig gerecht op het menu?  Goed idee.  Want meer en meer gasten kiezen voor een plant-based alternatief. Topchef Pieter-Jan Lint legt in deze opleiding samen met jou de basis kennis en kunde voor de plantaardige keuken.

Het hele jaar door barbecueën? Gastronoom Piet Vansteenbergen toont je welke smaken en texturen je op tafel tovert met gesloten grillsystemen zoals houtskoolovens (Mibrasa, Josper …) en kamado (Green Egg). Je leert ook zelf pure producten, van aperitief tot dessert, roken en grillen op gastronomisch niveau. Proef ze!

Oplopende spanningen en conflicten zijn destructief voor de groepsdynamiek. Daarom is het als manager belangrijk om te handelen i.p.v. een afwachtende houding aan te nemen. Beschouw een conflict als een kans. Leg het onderliggende probleem open en bloot op tafel. Luister, bemiddel, maak afspraken en verbeter zo de samenwerking.

Behoed je zaak en je gasten voor mogelijke gevaren zoals diefstal, agressieve of dronken klanten. Leer gepast te reageren in verschillende situaties tijdens deze opleiding.