Vind een opleiding

Met desserts kan je het ambachtelijk karakter van je horecazaak opkrikken. Maar hoe doe je dat op een efficiënte manier?  

In deze opleiding leer je van Peter Hernou, onafhankelijk koffie expert en o.a. wereldkampioen latte art, hoe je heerlijke koffiedranken afwerkt met latte art en presenteert als een pro.

Wist je dat ChatGPT véél meer kan dan tekstjes schrijven? AI-chatbots, zoals ChatGPT, leveren je tekst én beeld, ideeën en insteken, analyses en acties. Het enige wat jij hoeft te doen, is slimme vragen stellen. Dan blaast ChatGPT je van je sokken.

De EHBO-kit weet je misschien wel staan, maar weet je ook wat je ermee moet doen? Tijdens deze opleiding leer je o.a. reanimeren, correct reageren bij verstikking, braken, flauwvallen en je leert wat je moet doen in geval van brand- en snijwonden.

Voel je je soms ongemakkelijk bij mondige klanten? Kan je moeilijk "nee" zeggen? Geraak je wel eens geïntimideerd door de mening van anderen? Of heb je soms spijt van een uitspraak die iets té direct was? 

Wil je graag de lekkerste homemade limonades en iced tea’s serveren? Dat doe je niét door TikTok-recepten te imiteren, maar wel door je kennis en techniek bij te schaven. Na deze professionele workshop ben je niet meer zo afhankelijk van dure commerciële frisdranken. 

In een financieel gezonde zaak zijn de gerechten niet alleen lekker, maar ook winstgevend. Daarom leer je in deze opleiding hoe je kostprijzen berekent en optimaliseert. Je leert ook werken met een gratis foodcostberekeningstool.

Vuur trekt aan. Mensen zijn nieuwsgierig, zien en ruiken je bereidingen. Het watertanden kan beginnen. De bekendste open vuur plancha is natuurlijk de Ofyr. Tijdens deze opleiding leer je al doende (beter) werken met open vuur plancha én het alternatief de gasplancha.  

Een plantaardig gerecht op het menu?  Goed idee.  Want meer en meer gasten kiezen voor een plant-based alternatief. Topchef Pieter-Jan Lint legt in deze opleiding samen met jou de basis kennis en kunde voor de plantaardige keuken.

Leer je koffiemolen en espressomachine afstellen en onderhouden tijdens deze opleiding. Perfectioneer je stoomtechniek en oefen op het uitschenken van het perfecte melkschuim.