Vind een opleiding

Heb je soms schrik voor ruzie als je feedback geeft? Wil je niemand kwetsen, of heb je het gevoel dat er niet geluisterd wordt? Schiet je zelf makkelijk in emotie als je kritiek krijgt? Na deze opleiding voel je je comfortabeler in al deze situaties. Opbouwende feedback geven en ontvangen, kan je leren!

Fermentatie is hot and happening, maar hoe doe je dit in een professionele context? Deze praktijkgerichte opleiding start met een theoretische basis om het procedé volledig te begrijpen. Dan is het tijd voor actie: je zet vijf fermentaties op om mee te nemen. Je gaat ook koken voor meer diepgang in je gerechten. 

Wat kan vacuüm- of sous-vide garen betekenen voor jouw keuken?

Je wordt dagelijks overspoeld met aanvragen voor meetings, (residentiële) seminaries, (groeps)reserveringen, feesten,... Maar hoe zet je die aanvragen om in concrete bookings en contracten? Daar gaat deze commerciële opleiding dieper op in.

In deze communicatie-opleiding reflecteer je eerst op jezelf, om daarna assertiever, zelfzekerder en doelgerichter te communiceren met collega’s en gasten. Interessant voor elke horecamedewerker die zijn/haar communicatieskills wil verbeteren.

Jouw attest van Bedrijfseerstehulpverlener is vijf jaar geldig, maar een jaarlijkse opfrissingssessie van 4 uur is verplicht.

Vlees is het paradepaardje op je kaart. Tenminste, dat hoop je. Je klassiekers verkopen wel nog altijd, maar ze missen persoonlijkheid. Precies daar zit de uitdaging: herkenbare vleesgerechten brengen die toch spannend en onderscheidend zijn. Sterrenchef Timon Michiels (Carcasse*) leert je hoe je dat doet. 

Je hebt nog geen pagina op Facebook, Instagram of Google? Toch wel, maar je aanwezigheid op sociale media staat nog in de kinderschoenen? In deze opleiding neem je een kickstart op het vlak van sociale media! Kom te weten hoe je de platformen inzet om meer reserveringen en klanten binnen te halen.

Wil je visgerechten serveren en dresseren op fine dining-niveau?  Deze praktijkgerichte opleiding met Seaweedchef Donald Deschagt biedt alles wat je nodig hebt om te schitteren met verse vis én andere schatten uit de Noordzee.

De reputatie van horecazaken staat in de digitale sterren geschreven. Nu meer dan ooit. Professioneel reageren op en monitoren van reviews is cruciaal om een horecazaak online te beschermen. Tegenwoordig kan AI je daar een handje bij helpen. We updaten de opleiding continue o.b.v. actuele ontwikkelingen.