Vind een opleiding

Deze online opleiding (3u) is een aanrader als je soms of vaak worstelt met concentratie, timemanagement en prioriteiten stellen. 

Een frisse, lichte vol-au-vent bereiden onmogelijk? Think again. Leer klassieke gerechten maken met nieuwe technieken en producten.

Klaar om je comfortzone te verlaten? Tijdens deze professionele kookworkshop creëer je onverwachte smaakcombinaties waarvan het succes wetenschappelijk bewezen is. Je gebruikt daarbij de Foodpairing® Tool: een impressionante database van 1700 smaken en ingrediënten.

In deze opleiding leer je van Peter Hernou, onafhankelijk koffie expert en o.a. wereldkampioen latte art, hoe je heerlijke koffiedranken afwerkt met latte art en presenteert als een pro.

Vuur trekt aan. Mensen zijn nieuwsgierig, zien en ruiken je bereidingen. Het watertanden kan beginnen. De bekendste open vuur plancha is natuurlijk de Ofyr. Tijdens deze opleiding leer je al doende (beter) werken met open vuur plancha én het alternatief de gasplancha.  

Etiquette gaat echt niet over ‘chique’ doen. Neen, het draait vooral rond goede manieren en respect. Hoe ga je op een professionele én hartelijke manier om met je gasten, zodat iedereen zich welkom voelt? Weet jij het nog in onze diverse samenleving anno 2023? Na deze opleiding zie je (weer) klaar!

Jezelf écht kennen. Op professioneel en persoonlijk vlak. Dat is het doel van deze opleiding. Ken je je grootste drijfveren? Leg je de juiste focus in je job? En in hoeverre staan vooroordelen over collega’s en klanten je in de weg? Vragen die we zullen beantwoorden, om enkele persoonlijke stappen en carrièrestappen vooruit te zetten.

Na deze hands on opleiding heb je meer inzicht in de financiële kengetallen van je restaurant, brasserie, eetcafé,… . Als manager of ondernemer leer je het verschil tussen de boekhouding van de zaak enerzijds en het verdienmodel van de zaak anderzijds. De inzichten én praktische tips brengen rust en zekerheid en maken de zaak weerbaarder.

De reputatie van horecazaken staat in de digitale sterren geschreven. Nu meer dan ooit. Professioneel reageren op en monitoren van reviews is cruciaal om een horecazaak online te beschermen. Tegenwoordig kan AI je daar een handje bij helpen. We updaten de opleiding continue o.b.v. actuele ontwikkelingen.

Kruiden, specerijen, water, bloemen en stukjes fruit. Meer heeft een hartverwarmende infusie niet nodig. In deze opleiding leer je van Ann Vansteenkiste hoe je met eenvoudige ingrediënten alle kanten uit kan. Met als resultaat gezonde, smaakvolle, suikerarme en cafeïnevrije dranken. Een verrijking voor je drankenkaart.