Financieel Beheer

Het management van een financieel gezond bedrijf

Na deze hands on opleiding heb je meer inzicht in de financiële kengetallen van je restaurant, brasserie, eetcafé,… . Als manager of ondernemer leer je het verschil tussen de boekhouding van de zaak enerzijds en het verdienmodel van de zaak anderzijds. De inzichten én praktische tips brengen rust en zekerheid en maken de zaak weerbaarder.

één dag Ervaren Tip voor werkgevers!

Inschrijven voor deze opleiding Deze training in je bedrijf organiseren?

Horeca Forma is de officiële vormingsorganisatie voor de horecasector Paritair Comité 302. Ons gratis aanbod is enkel bedoeld voor:

Horecawerknemers in het Paritair Comité 302 (vaste werknemers (deeltijds en voltijds) en extra's)
Werkzoekenden die in het voorbije jaar gewerkt hebben in de horecasector (PC 302)
Horecawerkgevers (PC 302) met personeel dat opleidingen volgt bij Horeca Forma

Per opleiding kunnen de toelatingsvoorwaarden lichtjes afwijken. Inschrijvingen van zaakvoerders zonder RSZ, particulieren, jobstudenten, flexi's, vrijwilligers,... worden geweigerd.

Over deze opleiding

Ter info: Deze opleiding heette hiervoor 'Mijn financieel beleid'. De opleidingsinhoud is ongewijzigd.

Veel horecaondernemers/managers vertrouwen de financiën (blindelings) toe aan de boekhouder. Dat is beperkt en eenzijdig omdat een boekhouding je enkel iets leert over het verleden.

Tijdens deze opleiding kijk je door een ondernemersbril naar het financiële plaatje van de zaak. Met een oeroud basisprincipe als uitgangspunt: ‘Je kan niet meer geld uitgeven dan je ontvangt.’ Dit vertaalt zich in een verdienmodel waarin je ziet hoeveel je mag uitgeven aan leveranciers, personeel, elektriciteit, investeringen, enz. Je leert dus hoe je op een eenvoudige wijze kan budgetteren en vooraf kan bepalen hoeveel geld je ter beschikking hebt om uit te geven. Het verdienmodel leert je ook hoe je door eenvoudige analyses je kengetallen kan opvolgen en kan meten of je nog wel op het goede financiële spoor zit. Je krijgt echt grip op de financiële doelstellingen van het bedrijf.

Wat ga je leren?

Het verdienmodel voor je restaurant, brasserie, bistro,… samenstellen
Je leert kengetallen berekenen en bijsturen
Een boordtabel opstellen voor je restaurant, bar, …
Tools om je personeelskosten te beheren & concreet uitrekenen hoeveel uren je mag inplannen
Je leert de personeelskost wekelijks op te volgen en bij te sturen
Wat zijn de basic managementdocumenten
Hoe je medewerkers motiveert d.m.v. kengetallen

Voor wie?

Aanbevolen voor (startende maar ook ervaren) werkgevers en voor werknemers die verantwoordelijk zijn voor het financieel luik van een (hotel)restaurant of andere eetgelegenheid.

Heb je een managementfunctie in een hotel, niet in de F&B-afdeling? Dan is de opleiding ‘Hotelfinanciën in de praktijk: elke beslissing telt' meer iets voor jou.

Trainer

Dany Dhollander. Meer info en meer trainingen met Dany?

Toelatingsvoorwaarden

Ideaal voor horecawerknemers én -werkgevers* (Paritair Comité 302) die zich bezighouden met het financieel luik van een restaurant of andere eetgelegenheid. Als je weinig ervaring hebt met de financiële aspecten, dan raden we je aan om eerst de opleiding 'Foodcostberekening' te volgen.

Werk je in een hotel? Dan sluit deze opleiding waarschijnlijk beter bij je aan: Hotelfinanciën in de praktijk: elke beslissing telt.

*Deze opleiding mag je als werkgever ook volgen als je personeel nog geen Horeca Forma-opleidingen volgt.

Agenda