Vind een opleiding

Jezelf écht kennen. Op professioneel en persoonlijk vlak. Dat is het doel van deze opleiding. Ken je je grootste drijfveren? Leg je de juiste focus in je job? En in hoeverre staan vooroordelen over collega’s en klanten je in de weg? Vragen die we zullen beantwoorden, om enkele persoonlijke stappen en carrièrestappen vooruit te zetten.

Ready to serve? Trainer Hannes Desmedt weet als ervaren bartender hoe beleving cocktails een totaal andere dimensie geeft. Ga samen met hem aan de slag, activeer je cocktailbrein en leer hoe gastvrijheid, garnituur, glas, smaak en textuur bijdragen aan een onvergetelijk cocktailmoment voor de gast.

Geef je cocktails een podium. Laat ze schitteren met het juiste verhaal en de juiste ingrediënten. Werk af met de nodige dosis lef en smaak en laat de presentatie voor zich spreken. Een opleiding op masterniveau vol unieke twists met gastheer Ran Van Ongevalle (Bar Ran). 

Een professionele mocktailworkshop op maat van jouw zaak? Zoek niet verder. Na deze training maak je gemakkelijk zelf je eigen signature mocktails die passen bij de uitstraling van de zaak. 

Een frisse, lichte vol-au-vent bereiden onmogelijk? Think again. Leer klassieke gerechten maken met nieuwe technieken en producten.

De reputatie van horecazaken staat in de digitale sterren geschreven. Nu meer dan ooit. Professioneel reageren op en monitoren van reviews is cruciaal om een horecazaak online te beschermen. Tegenwoordig kan AI je daar een handje bij helpen. We updaten de opleiding continue o.b.v. actuele ontwikkelingen.

Waaraan herken je een goede kok? Aan de saus. In deze opleiding start je met de basis. Je leert de finesses van klassieke sauzen om ze te vertalen naar lichte, uitgebalanceerde, wereldwijde varianten. Niet zomaar een streepje op het bord maar een persoonlijke handtekening voor jou als kok.

In deze praktische workshop leer je van een ervaren barista hoe je filterkoffie opgiet volgens de regels van de kunst en hoe je de lekkerste cold en iced coffees klaarmaakt.

Zijn een oneindige to-do lijst en overuren jou niet onbekend? Leer tijdens deze opleiding tijd zo efficiënt mogelijk benutten en krijg meer inzicht in je eigen werkmethodes.

Meer omzet en oprechte gastvrijheid in de horeca, het is een logische en vooral ook een gouden combinatie. In deze opleiding leer je de gast overtuigen via twintig verkooptips. Niét pusherig, wel attent. En met een eerlijk en voldaan gevoel achteraf, voor jou en de gast. Let’s sell it, but softly.