Maak van deze opleiding een bedrijfsopleiding. Ga in groep aan de slag rond jullie eigen uitdagingen, in de eigen zaak, op een moment dat past.
Food
Van basissaus naar grensverleggende saus
Waaraan herken je een goede kok? Aan de saus. In deze opleiding start je met de basis. Je leert de finesses van klassieke sauzen om ze te vertalen naar lichte, uitgebalanceerde, wereldwijde varianten. Niet zomaar een streepje op het bord maar een persoonlijke handtekening voor jou als kok.
één dag
Voor alle niveaus