Dranken

Mixology Level 2 - Creëer cocktails met je eigen twist Nieuw

Ready to serve? Trainer Hannes Desmedt weet als ervaren bartender hoe beleving cocktails een totaal andere dimensie geeft. Ga samen met hem aan de slag, activeer je cocktailbrein en leer hoe gastvrijheid, garnituur, glas, smaak en textuur bijdragen aan een onvergetelijk cocktailmoment voor de gast.

één dag Voor alle niveaus

Inschrijven voor deze opleiding Vraag deze opleiding aan in de zaak

Horeca Forma biedt gratis opleidingen van onschatbare waarde. Maar voor wie?

In de eerste plaats voor werknemers in loondienst: horecasector PC 302. Tot één jaar na hun laatste contract.
Je bent horecawerkgever (PC 302)?
- Dan krijg je sowieso één opleiding naar keuze.
- + toegang tot heel het aanbod als minstens één van je werknemers minstens één opleiding volgt.

Over deze opleiding

Wie de juiste technieken, producten en principes combineert met de nodige creativiteit, kennis en vaardigheden, staat sterker achter de bar.

Je leert hoe balans, presentatie, glaswerk, garnituur en service samen de beleving van een cocktail bepalen. Door deze elementen te beheersen, speel je beter in op de verwachtingen van gasten en til je je service naar een hoger niveau.

Met deze opleiding ontwikkel je die kennis en vaardigheden stap voor stap. De praktijkervaring volgt vanzelf wanneer je deze technieken toepast tijdens je service.

Tijdens deze opleiding maak je geen cocktails meer. Je creëert ze. Leer zelf een cocktail, aperitief of mocktail ontwerpen, bereiden en professioneel presenteren. Welk glaswerk past perfect? Hoe versterkt de garnituur de beleving? Welke technieken dragen bij aan een correcte bereiding, service en bewaring? Het resultaat: een drankje dat naar meer smaakt en je gasten een unieke ervaring biedt.

Geen cocktails meer (na)maken, wel zelf ontwerpen

Je leert zelfstandig recepten begrijpen en toepassen en met eenvoudige handelingen een correcte gastronomische cocktail of mocktail bereiden.
Je leert eigen recepten ontwikkelen die volledig in balans zijn. Ook alcoholvrij, infusies, siropen, sours en food- en flavourpairing wordt meegenomen in dit luik.
Je gaat creatief en oplossingsgericht denken: Reageer flexibel op veelvoorkomende situaties in de bar en zet deze om in een professioneel, verkoopgericht antwoord.
Subtiele upselling om je gasten beter te begeleiden in hun cocktailkeuze.

Je bouwt aan een bredere visie op cocktaildesign en hospitality. Je ontdekt hoe naamgeving, presentatie en storytelling de beleving van een cocktail versterken.

Deze opleiding stoomt je klaar voor de vervolgopleiding met Ran van Ongevalle: Mixology level 3: Drink outside the box.

Trainer

Wie met cocktails bezig is, kent Hannes Desmedt. Als ervaren bartender en trainer bouwde hij zijn expertise op in zowel gastronomische restaurants als cocktailbars. Zo deed hij ervaring op in gerenommeerde driesterrenzaken zoals Hof van Cleve en Hertog Jan, waar precisie, smaakbalans en gastbeleving centraal staan. Die gastronomische achtergrond combineert hij vandaag met zijn ervaring achter de bar

Met zijn ervaring in gastronomie, cocktailbars en events weet hij als geen ander hoe je cocktails, techniek en gastbeleving samenbrengt in één opleiding. Of, zoals ze dat achter de bar zeggen: hoe je al die elementen samen “pourt” tot één sterk geheel

Toelatingsvoorwaarden

Deze opleiding richt zich op horecaprofessionals die hun cocktailvaardigheden, kennis en service willen verdiepen maar ook verfijnen.
Bartenders, zaal- en barpersoneel, maar ook sommeliers die hun expertise willen uitbreiden met gemixte dranken, cocktails en mocktails.
Voor deze opleiding is bar ervaring vereist: Kennis van spirits en de basis van mixology wordt aanbevolen. Beheers je dat nog niet? Kijk dan zeker eens naar de opleiding Mixology level 1: De kunst van cocktails mixen en/of WSET level 1 in Spirits.

Check ook de algemene toelatingsvoorwaarden bovenaan.

Agenda