Vind een opleiding

Wil je graag de lekkerste homemade limonades en iced tea’s serveren? Dat doe je niét door TikTok-recepten te imiteren, maar wel door je kennis en techniek bij te schaven. Na deze professionele workshop ben je niet meer zo afhankelijk van dure commerciële frisdranken. 

Onderhandelen over prijzen, lig je hier wakker van? Daar brengt deze opleiding verandering in. Een ervaren aankoper leert je alles over een scherp aankoopbeleid en negotiëren met leveranciers.

In deze communicatie-opleiding reflecteer je eerst op jezelf, om daarna assertiever, zelfzekerder en doelgerichter te communiceren met collega’s en gasten. Interessant voor elke horecamedewerker die zijn/haar communicatieskills wil verbeteren.

Op 12 oktober gaan we voor een wild food belevenis. Trek je beste botten aan, want tijdens deze masterclass mag je voor één keer buiten de platgetreden paden treden. Samen met Ben Brumagne leren chefs, bartenders en FOH-medewerkers alles over het lekkers dat de natuur gratis te bieden heeft.  

Het perfecte kopje thee? Met water en theeblaadjes geraak je al een heel eind. Maar hóe je de thee bereidt, bepaalt alles. De kwaliteit van het water, de temperatuur, de trektijd enzovoort. Volg de instructies van theesommelier Ann Vansteenkiste en ontdek samen met haar de veelzijdigheid van dit pure product.

De basis die elke bartender nodig heeft! Leer shaken, stirren en builden in deze praktische hands-on opleiding die je de fundamenten van cocktails en mocktails bijbrengt voor een vlotte service. Noem het gerust de mix-en-place! 

Jouw attest van Bedrijfseerstehulpverlener is vijf jaar geldig, maar een jaarlijkse opfrissingssessie van 4 uur is verplicht.

De basis van je prijsberekening legde je al in de opleiding foodcostberekening. Maar om de juiste prijzen op je kaart te zetten, is er meer nodig dan kostprijsberekeningen alleen. Na deze 2-daagse interactieve opleiding kan je doordacht prijzen (her)bepalen en een rendabele kaart samenstellen.

Wildpluk icoon Ben Brumagne pakt op 13 oktober uit met zijn kennis rond wilde, eetbare  paddenstoelen. Interessant, zeker als je diezelfde dag in de keuken ideeën opdoet voor je eigen fine dining menu. Zin in wandelen, plukken, proeven en uitgebreid koken? 

Kom alles te weten over wijnen en de verschillende bewaar- en serveertechnieken. Als je slaagt voor de test, behaal je het internationaal erkende WSET 1 certificaat.