Vind een opleiding

Haal meer uit Excel voor je horecazaak. Het rekenblad biedt tal van mogelijkheden om kleinere en grotere draaitabellen te analyseren.

Leer hoe je excelfuncties kan inzetten om administratieve taken sneller en efficiënt af te werken. Werkbladen en berekeningen komen uitgebreid aan bod

Klaar om je comfortzone te verlaten? Tijdens deze professionele kookworkshop creëer je onverwachte smaakcombinaties waarvan het succes wetenschappelijk bewezen is. Je gebruikt daarbij de Foodpairing® Tool: een impressionante database van 1700 smaken en ingrediënten.

Groenten spelen vaak (onterecht) een bijrol in je gerecht. In deze opleiding laten we dat klassieke scenario achterwege en vertrekken we vanuit lokale en seizoensgebonden groenten. We experimenteren met smaken, kleuren en texturen in zowel voor-, tussen-, hoofd- en nagerechten. Zo serveer je voortaan gerechten met een minimale impact op het milieu, maar maximale verrassing op het bord!

Via de app & website van GoodHabitz krijg je toegang tot meer dan 150 online trainingen in 16 verschillende talen. Zo kan je óveral bijleren. En het beste van al? Via Horeca Forma is het gratis als je een horecawerknemer of horecawerkgever (PC 302) bent. 

Zelfgemaakt of aangekocht ijs? Dat verschil proef je. Niet alleen de ingrediënten, maar ook het toestel bepaalt het resultaat. Een Pacojet, klassieke ijsmachine of zelfs zonder machine? Leer je ijsbereidingen perfectioneren en speel met schepbaarheid, textuur en zoetigheid.

Altijd op zoek naar verrassende combinaties en een frisse twist voor je lunchkaart? Of zit je wat  vast in de klassieke keuzes? In deze kookworkshop leer je aan de zijde van chefkok Maarten van Essche eindeloos variëren en inspelen op de seizoenen. 

In deze opleiding ontdek je hoe je je horecazaak (online) populair maakt d.m.v. een efficiënt marketingplan. Je leert bovendien intelligent omgaan met AI in relatie tot je marketing- en communicatieactiviteiten (nieuw). Na deze twee dagen heb je een degelijke marketingbasis om op verder te bouwen. We updaten de opleiding continue o.b.v. actuele ontwikkelingen.

Van bot naar scherp in slechts 4 minuten met de juiste slijptechnieken.

Een frisse, lichte vol-au-vent bereiden onmogelijk? Think again. Leer klassieke gerechten maken met nieuwe technieken en producten.