Vind een opleiding

Klaar om je comfortzone te verlaten? Tijdens deze professionele kookworkshop creëer je onverwachte smaakcombinaties waarvan het succes wetenschappelijk bewezen is. Je gebruikt daarbij de Foodpairing® Tool: een impressionante database van 1700 smaken en ingrediënten.

Bouw als chef het hele jaar door aan je eigen smaakbibliotheek met producten uit elk seizoen, eigen wildpluk en food waste. Capteer vluchtige momenten uit de natuur en bewaar de essentie van de smaak door middel van drogen, pekelen, zouten, infusies, extracties en componenten die je keuken uniek maken.

Het aanbod aan halffabricaten evolueert voortdurend. Tijdens deze praktische opleiding ontdek je niet alleen wat er op de markt beschikbaar is, maar ook wanneer een halffabricaat voor jou een meerwaarde kan bieden. Laat je inspireren en adviseren door expert Tom Van de Vondel en ga zelf creatief aan de slag.

Met soep kan je alle kanten uit. Van een klassieke erwtensoep tot een Thaïse kippenbouillon. Topchef Sebastian Sandor leert je de basistechnieken én verrast je met  creatieve varianten. Voor winter én zomer.