Vind een opleiding

Pas gestart in een professionele keuken en je mist ervaring? Of je wil als zaakvoerder op korte tijd je nieuwe keukenmedewerkers inwerken? Of je bar- en zaalpersoneel ‘keukenklaar’ maken? Deze opleiding gaat over de basics der basics m.b.t. snijtechnieken, keukentoestellen, HACCP, allergenen en werkorganisatie. 

Bier getapt of geschonken volgens de regels van de kunst? Dat proef je meteen. Deze opleiding start met een rondje theorie, daarna word je getrakteerd op tips en technieken voor het perfecte glas bier met de juiste schuimkraag. Volg deze opleiding, proef zelf en je begrijpt meteen waarom de klant er eentje meer bestelt.

Meer omzet en oprechte gastvrijheid in de horeca, het is een logische en vooral ook een gouden combinatie. In deze opleiding leer je de gast overtuigen via twintig verkooptips. Niét pusherig, wel attent. En met een eerlijk en voldaan gevoel achteraf, voor jou en de gast. Let’s sell it, but softly.

Voor velen misschien nog onbekend terrein maar de Koreaanse keuken is aan een opmars bezig. Vraag maar aan chef Ae Jin Huys, die je tijdens deze opleiding onderdompelt in de gezonde eetcultuur waarin gefermenteerde groenten de hoofdrol spelen.

Van room- naar cacaoboter. Koemelk wordt sojamelk. Zolang je de juiste producten en technieken gebruikt, smaakt een plantaardig dessert net zo subliem als dat wat je kent. Hoe je eraan begint? Plant-based topchef Pieter-Jan Lint wijst je de weg tijdens deze praktijkopleiding.