Dranken

Intro tot mixology, de kunst van cocktails mengen

Leer je eigen cocktails creëren en vind de ideale balans tussen fruitigheid, aciditeit, kruidigheid, een bitter en misschien zelfs rook.

één dag Basis

Inschrijven voor deze opleiding Deze opleiding in je bedrijf organiseren?

Horeca Forma is de officiële vormingsorganisatie voor de horecasector Paritair Comité 302. Ons gratis aanbod is enkel bedoeld voor:

Horecawerknemers in het Paritair Comité 302 (vaste werknemers (deeltijds en voltijds) en extra's)
Werkzoekenden die in het voorbije jaar gewerkt hebben in de horecasector (PC 302)
Horecawerkgevers (PC 302) met personeel dat opleidingen volgt bij Horeca Forma

Per opleiding kunnen de toelatingsvoorwaarden lichtjes afwijken. Inschrijvingen van zaakvoerders zonder RSZ, particulieren, jobstudenten, flexi's, vrijwilligers,... worden geweigerd.

Over deze opleiding

Mixology is in! Vooral de rage rond artisanale gin, vermouth & mezcal draagt bij aan de groeiende honger naar cocktailkennis. Het is een opkomende en openliggende markt die klaar staat om ingevuld te worden. Tijdens deze workshop leer je alle tips & tricks m.b.t. mixology en je ontwikkelt je eigen recept. Vind jij straks de balans tussen zachte fruitigheid, fijne aciditeit, frisse kruidigheid, een bittertje en zelfs lichte rook?

Wat ga je leren?

Inzicht in de methodologie van mixology
Gebruik van de juiste materialen en het juiste glaswerk
Smaakbalans brengen en bitters gebruiken.
Alcohol infuseren en macereren
Een eigen receptuur te ontwikkelen

Beheers je de principe van mixology en de klassieke cocktailformules? Dan is de opleiding Advanced mixology: nieuwe technieken voor je signature cocktails misschien meer iets voor jou.

Trainer

Barproof (Dave Aertgeerts). Meer info en meer trainingen met Dave?

Agenda