Horeca Expo 2023 | masterclass met Ran Van Ongevalle

Masterclass: Advanced cocktails & streetfood

Door Ran Van Ongevalle

Topbartender Ran Van Ongevalle startte zijn cocktailcarrière bij The Pharmacy. Enkele jaren, een wereldreis en talrijke internationale wedstrijden later, heeft hij z’n eigen ‘Bar Ran’ in hartje Brugge. En daar stopt het niet. Z'n jongste professionele telg is cocktail-streetfoodzaak Más Brugge die hij samen met partner Janah Van Cleven uitbaat. Van dit concept laat hij je proeven tijdens een masterclass op Horeca Expo. Ran drukt zijn stempel op z’n fenomenale cocktails en N/A drinks door te werken met cordials; zure siropen o.b.v. vruchten of kruiden. Heel eenvoudig voor een verrassend lekker resultaat. Tijdens de masterclass demonstreert hij ook de techniek carbonisatie voor het samenstellen en verwateren van kant-en-klare zelfgemaakte limonades en koolzuurhoudende aperitieven. 

Voor wie?

Deze professionele demo moet jouw job verrijken.

Daarom geven wij voorrang aan horecawerkgevers en -werknemers (PC 302) die actief zijn binnen Food & Beverage (zoals bartenders, kelners, zaalmedewerkers, keukenpersoneel) en werkgevers van een bar of brasserie/restaurant. Voorkennis van mixology is aanbevolen. 

Waar & wanneer?

Maandag 20 november 2023 @ Horeca Expo Gent achteraan hal 8 (Chef's Place) van 13u00 - 13u45.

Deze masterclass is afgelopen.

Maar je kan wel dagopleidingen met Ran Van Ongevalle volgen.