Vind een opleiding

Alcoholvrij pairen met een gerecht? Daar zijn nog geen taal en regels voor. Aan jou om ze mee te schrijven en er een volwaardige smaakbeleving van te maken. Leer samen met experte Natalie Schrauwen hoe je met botanicals, zuren, bitters en aroma's boeiende pairings maakt die passen bij je keuken, je zaak én je gast. 

Je werkt al vlot met projecten, custom GPT's en snapt wanneer een prompt goed is. Je voelt dat er veel meer mogelijk is maar ziet door de prompts de antwoorden niet meer? Dan is deze opleiding voor jou een logische volgende stap. Samen met onze AI-experts leer je niet met AI-bots werken maar laat je ze voor jou werken. 

Nee, je hebt geen dure camera of regisseur nodig om filmpjes te maken. Met een sterke basis creëer je met je smartphone TikToks en Reels die goesting, sfeer en vertrouwen oproepen bij gasten én toekomstige medewerkers. Zo zet jij je zaak met korte video's online in de kijker voor offline resultaat. For Reel! 

Heeft fermentatie voor jou geen geheimen meer? Wacht dan maar tot Christian Weij op 9 november in Sint-Niklaas zijn weckpot opent. Hij toont hoe eeuwenoude fermentatie technieken ingrediënten omtoveren tot intense en complexe smaken barstensvol umami. Wedden dat het bij jou nu ook begint te bruisen?

Bouw als chef het hele jaar door aan je eigen smaakbibliotheek met producten uit elk seizoen, eigen wildpluk en food waste. Capteer vluchtige momenten uit de natuur en bewaar de essentie van de smaak door middel van drogen, pekelen, zouten, infusies, extracties en componenten die je keuken uniek maken.