Zoek
Heb je een vraag? Contacteer ons

'k Vraag het aan - deel 1

Onze experts en jullie vragen: ze lijken wel voor elkaar gemaakt! In ons opleidingsmagazine laten we 4 trainers los op evenveel 'veel gestelde vragen'. Kan je maar niet genoeg krijgen van hun tips? Kom dan gratis een opleiding bijwonen.

Hoe (s)maak je het: plantaardige kaassaus

Een vraag voor trainer Pieter-Jan Lint

Chef Pieter-Jan Lint verdiept zich al jaren in de plantaardige keuken op hoog niveau. In zijn opleidingen deelt hij zijn uitgebreide kennis op een zeer toegankelijke manier. Pieter-Jan geeft bij Horeca Forma 4 opleidingen:

Opleiding: Plant-based koken: pekelen en fermenteren

Plant-based koken: pekelen en fermenteren

Deze eeuwenoude bewaar- en keukentechnieken zijn bezig aan een stevige comeback.
Opleiding: Plant-based koken: de basis

Plant-based koken: de basis

Een plantaardig gerecht op het menu? Goed idee. Want meer en meer gasten kiezen voor een plant-based alternatief. Topchef Pieter-Jan Lint legt in deze opleiding samen met jou de basis kennis en kunde voor de plantaardige keuken.
Opleiding: Plant-based koken: gastronomische gerechten

Plant-based koken: gastronomische gerechten

Je voelt je thuis in de plantaardige keuken. Maar streeft naar meer diepgang. Naar een gastronomisch menu met een vegan hoekje af. Voor topchef Pieter-Jan Lint is dat dagelijkse kost. Laat je inspireren door zijn inventieve technieken. En verfijn je menu tot in de puntjes.
Opleiding: Plant-based koken: desserten en zoetigheden

Plant-based koken: desserten en zoetigheden

Van room- naar cacaoboter. Koemelk wordt sojamelk. Zolang je de juiste producten en technieken gebruikt, smaakt een plantaardig dessert net zo subliem als dat wat je kent. Hoe je eraan begint? Plant-based topchef Pieter-Jan Lint wijst je de weg tijdens deze praktijkopleiding.

QR-codes, een goede zaak voor mijn zaak?

Een vraag voor hospitality trainer Kevin Strubbe.

De sympathieke Kevin Strubbe ademt hospitality. Hij deelt zijn kennis rond gastvrijheid en verkopen (want ja, beide gaan perfect hand in hand) in deze opleidingen. Ook voor startende zaalmedewerkers heeft Kevin een opleiding klaarstaan.

Opleidingen met trainer Kevin:

Opleiding: Gastvrij verkopen voor meer omzet

Gastvrij verkopen voor meer omzet

Meer omzet en oprechte gastvrijheid in de horeca, het is een logische en vooral ook een gouden combinatie. In deze opleiding leer je de gast overtuigen via twintig verkooptips. Niét pusherig, wel attent. En met een eerlijk en voldaan gevoel achteraf, voor jou en de gast. Let’s sell it, but softly.
Opleiding: Gastvrijheid, meer dan een glimlach

Gastvrijheid, meer dan een glimlach

De gastvrijheid van de medewerkers is voor een horecazaak even belangrijk als de menukaart, het interieur, de kwaliteit van een gerecht, … Deze praktische opleiding geeft je concrete tips om de gastvrijheid in je zaak structureel te verbeteren. Met een fijnere sfeer, betere reviews en meer omzet tot gevolg.
Opleiding: Initiatie zaaltechnieken

Initiatie zaaltechnieken

Tijdens deze 2daagse opleiding oefen je uitvoerig op de basistechnieken van de zaal. Tafels dekken, borden dragen en het inschenken van dranken kan je hierna als de beste.

Hoe stuur je tijdelijke medewerkers aan?

Een vraag voor trainer/coach Eddy Vandersypt

Onze trainer Eddy is gebeten door coaching en leidinggeven. Hij kent de valkuilen en weet hoe ze te vermijden. Zijn opleidingen zijn altijd praktijkgericht met ruimte voor ervaringsuitwisselingen tussen de deelnemers.

Opleiding: Leermeester

Leermeester

Hoe vind je de juiste medewerker passend in je visie? Door hem/haar zelf op te leiden! Maar hoe pak je dat aan? Dat ontdek je in de leermeesteropleiding van Horeca Forma. In deze praktijkgerichte cursus leer je hoe je toekomstige medewerkers, stagiairs en leerlingen onder je hoede neemt en opleidt.
Opleiding: Je medewerkers (tevreden) houden

Je medewerkers (tevreden) houden

Goede werknemers zie je niet graag vertrekken. In deze opleiding leer je meer over hoe je personeel tevreden houdt, hoe je ziekteverzuim tegengaat en levenslangs leren stimuleert.

Zo gemaakt: Instagramwaardige foodfoto's met je smartphone

Een vraag voor onze trainer/fotografe Hilde Lenaerts

Onze trainer Hilde bewijst dat je ook met je eigen smartphone de mooiste plaatjes kan maken voor Instagram. Tijdens de populaire opleiding ga je zelf aan de slag, vergeet je smartphone en lader niet ;)

Opleiding: Betere foto's maken voor Instagram

Betere foto's maken voor Instagram

Het perfecte beeld voor je instagrampagina of stories doet je populariteit stijgen. Tijdens deze opleiding leer je de perfecte foto maken en welke content je kan delen. Gratis.