Michael Vanderhaeghe
Viskok met twee sterrenDe chef van de Hostellerie Saint-Nicolas** heeft iets met vis en zeevruchten, en vooral de onbekende soorten intrigeren hem. Die passie deelt hij graag met andere koks!
Na heel wat stages bij de beste koks van Vlaanderen is Michael Vanderhaeghe momenteel chef van het tweesterrenrestaurant ‘Hostellerie St. Nicolas’, waar hij samen met zijn vader achter het fornuis staat. De West-Vlaamse Michael houdt van de Noordzee en al het lekkers wat erin rond zwemt. Hij is lid van NorthSeaChefs en Jong Keukengeweld. In 2019 maakte hij het lekkerste en origineelste gerecht klaar met zeeduivel en hij werd Viskok van het jaar. Tijdens de opleidingen ‘Aan de slag met verrassende Noordzeevis’ en ‘Koken met verse zeevruchten van het seizoen’ deelt hij zijn passie voor vis, schaal- en schelpdieren van bij ons.