Food

BBQ en grillen: een vurige basis

Grill je jouw vlees, vis of groenten liever met de OFYR of de Kamado? Door indirect te grillen of rechtstreeks op de vlam? Na deze opleiding werk je vlot met tal van outdoor-toestellen en krijg je de rook- en grilltechnieken onder de knie.

één dag Basis

Inschrijven voor deze opleiding Deze training in je bedrijf organiseren?

Onze opleidingen zijn gratis! Maar voor wie?

Horecawerknemers in het Paritair Comité 302 (vaste werknemers (deeltijds en voltijds) en extra's)
Werkzoekenden die in het voorbije jaar gewerkt hebben in de horecasector (PC 302)
Horecawerkgevers (PC 302) met personeel dat opleidingen volgt bij Horeca Forma

Per opleiding kunnen de toelatingsvoorwaarden afwijken.

Over deze opleiding

Je wilt de wereld van de outdoor-BBQ verkennen. Om eens een andere smaak aan je ingrediënten toe te voegen. Of om te ontdekken of roken en grillen écht iets voor jou is. Dan zit je goed bij deze (basis)horecaopleiding van de BBQ-Academy. Ontdek welk type toestel en brandstof de meeste vonken geeft. Hoe je een gloeiend vuur aanwakkert. En vooral hoe je de kolen urenlang laat verder gloeien. Daarna grill en gaar je zelf een menu klaar. Direct of indirect. Low and slow of hot and fast. Met hout, houtskool of pellets. Hoe dan ook, met Davy’s tips en tricks leg je een vurige basis om met de outdoor-BBQ aan de slag te gaan.

Wat ga je leren?

Je leert niet één, niet twee, maar tientallen types outdoor-toestellen met hun brandstoffen kennen. Met drie ervan gaan we praktisch aan de slag. Daarna kies je zelf welk toestel het best met jouw gerechten matcht.
Al doende maak je het perfecte vuur, en pas je de aangeleerde rook- en grilltechnieken toe. Zo geef je extra smaak aan de ingrediënten.
Daarna bereiden we een volledige menu: enkele hapjes, een voor- en hoofdgerecht, en het dessert. Zonder marinades. Wel de groenten, vlees en vis in hun puurste vorm.

Trainer

BBQ Academy. Meer info en meer trainingen met BBQ Academy?

Agenda