BBQ Academy
De referentie voor barbecue- en grillopleidingenBBQ Academy laat horecaprofessionals ontdekken wat barbecue en grill kunnen betekenen voor hun zaak. Zaakvoerder Davy De Sutter trekt met zijn toestellen door Vlaanderen en toont hoe je vuur en techniek vertaalt naar smaak op de kaart.
BBQ Academy is een van de grootste onafhankelijke opleidings- en belevingscentra voor barbecue. Hun leuze, “Don’t take it too seriously, we make it a fun learning BBQ experience”, vat hun stijl goed samen: technisch genoeg om echt bij te leren, los genoeg om goesting te krijgen om ermee aan de slag te gaan.
Voor Horeca Forma neemt Davy De Sutter verschillende grills en barbecuetoestellen mee naar de opleiding. Zo zien deelnemers niet alleen wat er bestaat, maar vooral wat past bij hun eigen zaak. Een restaurant, brasserie, café of hotel heeft nu eenmaal niet dezelfde noden, ruimte of kaart.
De opleiding vertrekt vanuit doen. Deelnemers leren hoe toestellen reageren, hoe je hitte controleert en hoe grilltechnieken invloed hebben op smaak en resultaat. Zo krijgen ze meer houvast om barbecue en grill niet als extraatje te zien, maar als volwaardige techniek in hun keuken.
Voor Horeca Forma geeft BBQ Academy de opleiding BBQ en grillen: een vurige basis. Deelnemers maken kennis met moderne barbecuetoestellen en grilltechnieken, en ontdekken hoe ze die kunnen vertalen naar hun eigen keuken, kaart en gasten.
Voor Horeca Forma geeft BBQ Academy de opleidingen BBQ en grillen: een vurige basis en BBQ-technieken voor de plancha. In de basisopleiding maken deelnemers kennis met moderne barbecuetoestellen en grilltechnieken en ontdekken ze hoe ze die vertalen naar hun eigen keuken, kaart en gasten. Wie verder wil gaan, leert tijdens de plancha-opleiding werken met open vuur en gasplancha, warmtezones, temperatuurcontrole en verschillende accessoires.