Tom Van Loock
Chef-patissierTom Van Loock, nieuw gezicht bij Horeca Forma sinds najaar 2024. Niet één, niet twee, maar drie opleidingen neemt hij voor z'n rekening. Iets met brood, iets met desserten en iets met koffiegarnituren. De gemene deler? Patisserie natuurlijk.
Tom is chef-patissier met een indrukwekkende carrière in de patisserie en gastronomie. Na zijn opleiding aan PIVA, deed hij ervaring op bij o.a. Del Rey en Pierre Marcolini. Daarna zette hij de stap naar de gastronomie, hij werkte bij De Karmeliet en werd ook nog verantwoordelijk voor de patisserie bij de horecaconcepten van Sergio Herman in Cadzand. Ook als lesgever heeft hij ervaring, want hij doceerde nog aan de kokschool Ter Duinen en bij Fox Flambé. Tom maakt 'bakken' haalbaar & verrassend lekker voor elke brasserie of restaurant. Hij bakt als een patissier maar denkt als een chef. Een gouden combo.