Geert Bruggeman
HACCP-expertGeert Bruggeman helpt horecaprofessionals bewuster omgaan met voedselveiligheid, kwaliteit en hygiëne. Hij brengt jaren ervaring uit onderwijs, foodservice en kwaliteitsadvies mee, en vertaalt die naar duidelijke inzichten voor de werkvloer.
Geert Bruggeman werkt al jarenlang rond voedselkwaliteit, HACCP en kwaliteitszorg. Als lector aan AP Hogeschool Antwerpen gaf hij meer dan drie decennia les over onder meer voedselhygiëne, industriële voedselproductie en kwaliteitsmanagement.
Daarnaast is hij senior partner bij Qreactiv, waar hij advies, coaching en trainingen geeft aan foodservice, hospitality en kmo’s. Zijn thema’s gaan van HACCP en kwaliteitssystemen tot productontwikkeling en trends in voeding.
Geert kijkt naar voedselveiligheid zonder paniek of papierlast. Hij helpt deelnemers begrijpen waarom procedures bestaan, waar risico’s ontstaan en hoe je kwaliteit bewaakt in een keuken waar tempo, mensen en producten voortdurend bewegen.
Voor Horeca Forma geeft Geert Bruggeman de opleidingen HACCP: jouw zaak conform de regels van de voedselveiligheid, HACCP Refresh en HACCP: administratie van A tot Z. Deelnemers leren hoe ze voedselveiligheid beter organiseren, welke regels en documenten belangrijk zijn, en hoe ze met meer vertrouwen naar een FAVV-controle of audit kijken.