Wintermocktails
De herfst en winter spelen in op onze emoties en smaken. Mango’s en aardbeien maken plaats voor appels, gember, chai en butterscotch. We helpen onze gasten door deze koude periode met hartverwarmende mocktails.
Horeca Forma is de officiële vormingsorganisatie voor de horecasector Paritair Comité 302. Ons gratis aanbod is enkel bedoeld voor:
- Horecawerknemers in het Paritair Comité 302 (vaste werknemers (deeltijds en voltijds) en extra's)
- Werkzoekenden die in het voorbije jaar gewerkt hebben in de horecasector (PC 302)
- Horecawerkgevers (PC 302) met personeel dat opleidingen volgt bij Horeca Forma
Per opleiding kunnen de toelatingsvoorwaarden lichtjes afwijken. Inschrijvingen van zaakvoerders zonder RSZ, particulieren, jobstudenten, flexi's, vrijwilligers,... worden geweigerd.
Over deze opleiding
Tip: bekijk ook onze opleiding Zomermocktails.
Door het groeiend aantal bewuste drinkers, worden kwaliteitsvolle mocktails steeds belangrijker. Tijdens deze opleiding mix je zelf heerlijke smaakcombo’s. Je leert alles over fine garnishes, memorabele presentaties en efficiënte mise-en-place. Je gaat aan de slag met smaken en producten die bij het herfst- en winterseizoen horen.
Wat ga je leren?
- De waardige vervanger voor de alcohol-component
- Welke smaken en geuren bij de herfst/winter passen
- De perfecte verhouding tussen zoet, zuur en bitter
- De bouwstenen van een perfecte mocktail
- Hoe je zelf siropen maakt met een winterse toets
- Efficiënt werken door een goede mise-en-place
- De beverage cost en winstmarges berekenen van je mocktails
Trainer
Barproof (Dave Aertgeerts). Meer info en meer trainingen met Dave?
Agenda
Wintermocktails
- maandag 2 december 2024 - 10:00 - 16:00
Gratis parking. Buslijn 19 tot halte Arteveldepark van Gent St P station.
Wintermocktails
- dinsdag 10 december 2024 - 10:00 - 16:00
Betalende parking Ladeuze. Station Leuven op 10 min wandelen.
Wintermocktails
- dinsdag 17 december 2024 - 10:00 - 16:00
Gratis parking van Het Bierkasteel. Op 1,9km van Izegem station.
Wintermocktails
- dinsdag 21 januari 2025 - 10:00 - 16:00
Parking Rijnkaai tegen betaling. Bereikbaar per tram of bus vanuit Antwerpen-Centraal.
Wintermocktails
- donderdag 30 januari 2025 - 10:00 - 16:00
Betalend parkeren. Van Gent St P station tram 1 tot halte Korenmarkt.
Prijs
Gratis deelnameGoed om weten
Inschrijven verplicht
Je krijgt een getuigschrift van Horeca Forma.