Dranken

Wintermocktails

De herfst en winter spelen in op onze emoties en smaken. Mango’s en aardbeien maken plaats voor appels, gember, chai en butterscotch. We helpen onze gasten door deze koude periode met hartverwarmende mocktails.

één dag Voor alle niveaus Snel volzet

Onze opleidingen zijn gratis! Maar voor wie?

  • Horecawerknemers in het Paritair Comité 302 (vaste werknemers (deeltijds en voltijds) en extra's)
  • Werkzoekenden die in het voorbije jaar gewerkt hebben in de horecasector (PC 302)
  • Horecawerkgevers (PC 302) met personeel dat opleidingen volgt bij Horeca Forma

Per opleiding kunnen de toelatingsvoorwaarden afwijken.

Over deze opleiding

Door het groeiend aantal bewuste drinkers, worden kwaliteitsvolle mocktails steeds belangrijker. Tijdens deze opleiding mix je zelf heerlijke smaakcombo’s. Je leert alles over fine garnishes, memorabele presentaties en efficiënte mise-en-place. Je gaat aan de slag met smaken en producten die bij het herfst- en winterseizoen horen.

Wat ga je leren?

  • De waardige vervanger voor de alcohol-component
  • Welke smaken en geuren bij de herfst/winter passen
  • De perfecte verhouding tussen zoet, zuur en bitter
  • De bouwstenen van een perfecte mocktail
  • Hoe je zelf siropen maakt met een winterse toets
  • Efficiënt werken door een goede mise-en-place
  • De beverage cost en winstmarges berekenen van je mocktails

 

Trainer

Barproof (Dave Aertgeerts). Meer info en meer trainingen met Dave?

Agenda

Wintermocktails

  • woensdag 14 december 2022 - 10:00 - 16:00
Leuven

Gainsbourg, Kardinaal Mercierplein 1, 3000, Leuven

(Google Maps)

Betalende parking Ladeuze. Station Leuven op 10 min wandelen.

Wintermocktails

  • maandag 9 januari 2023 - 10:00 - 16:00
Antwerpen

Brasserie Appelmans, Papenstraatje 1, 2000, Antwerpen

(Google Maps)

Parking Groenplaats is vlakbij. Op 1,5 km te voet van Antwerpen-Centraal station.

Wintermocktails

  • dinsdag 17 januari 2023 - 10:00 - 16:00
Genk

Wonderbar, Winterslagstraat 41, 3600, Genk

(Google Maps)

Wintermocktails

  • donderdag 19 januari 2023 - 10:00 - 16:00
Gent

Zwartwit, Ottergemsesteenweg Zuid 802, 9000, Gent

(Google Maps)

Gratis parking. Buslijn 19 tot halte Arteveldepark van Gent St P station.

Wintermocktails

  • dinsdag 24 januari 2023 - 10:00 - 16:00
Izegem

Het Bierkasteel, Ingelmunstersestraat 46, 8870, Izegem

(Google Maps)

Gratis parking van Het Bierkasteel. Op 1,9km van Izegem station.

Prijs
Gratis deelname
Goed om weten

Inschrijven verplicht

Je krijgt een getuigschrift van Horeca Forma.