Food

Mezze, extra beleving aan tafel Nieuw

Leer klassieke en verrassende mezze bereiden volgens de regels van de kunst.

één dag Voor alle niveaus

Wie heeft recht op de gratis opleidingen van Horeca Forma?

  • Horecawerknemers in het Paritair Comité 302 (vaste werknemers, extra's en werkstudenten)
  • Werkzoekenden die in het voorbije jaar gewerkt hebben in de horecasector (PC 302)
  • Horecawerkgevers (PC 302) met personeel dat opleidingen volgt bij Horeca Forma

Over deze opleiding

Mezze is meer dan alleen Griekse hapjes. Het zijn kleine authentieke gerechtjes uit de Midden – Oosterse en Noord-mediterrane keuken die je kan delen.  

Breng jouw gasten in de verleiding om een ganse avond te aperitieven en tafelen. Met Mezze of sharing dishes verleng je de tafeltijd van jouw gasten en verhoog je de drank – en foodconsumpties. Minder voor de hand liggende producten en bereidingswijzen met een hoge winstmarge komen aan bod. Leer hoe je de Mediterrane en Midden-Oosterse keuken vertaalt naar Belgische seizoensproducten, en hoe deze gerechten vlot de keuken uit vliegen door een goede mise en place. 

Wat ga je leren?  

  • Je werkt met originele maar makkelijk verkrijgbare producten zoals okra, jackfruit, druivenbladeren, farro, freekeh, inktvis, 

  • Je leert zelf kazen, gearomatiseerde boters en kruidenmengelingen maken 

  • Je komt te weten hoe je deze kleine gerechten kan toepassen in jouw zaak en hoe je ze winstgevend bereidt 

  • Je haalt inspiratie uit smaakpatronen en zorgt voor originaliteit in je gerechten 

Trainer

Céline Adyns. Meer info en meer opleidingen met Céline.

Toelatingsvoorwaarden

Van kersverse keukenmedewerker tot ervaren kok, tijdens deze opleiding leer je altijd wel iets bij. Van technieken tot productkennis of gewoonweg frisse inspiratie voor je kaart. 

Agenda

Mezze, extra beleving aan tafel

  • dinsdag 30 maart 2021 - 10:00 - 16:00
Antwerpen

Chefs Academy: Metro Antwerpen Noord, Houtdok Noordkaai 10, 2030, Antwerpen

(Google Maps)

Gratis parking voor de deur.

Mezze, extra beleving aan tafel

  • donderdag 1 april 2021 - 10:00 - 16:00
Merelbeke

Atelier 833, Hundelgemsesteenweg 833 A, 9820, Merelbeke

(Google Maps)

Gratis parking voor de deur.

Inschrijven bijna volzet

Mezze, extra beleving aan tafel

  • dinsdag 25 mei 2021 - 10:00 - 16:00
Beringen

Berghoff Belgium, De Weven 3, 3583, Beringen

(Google Maps)

Mezze, extra beleving aan tafel

  • woensdag 2 juni 2021 - 10:00 - 16:00
Kortrijk

Syntra West - Kortrijk, Doorniksesteenweg 220, 8500, Kortrijk

(Google Maps)

Gratis parking op de campus.

Inschrijven bijna volzet

Deze opleiding liever in het bedrijf?

Vanaf 8 deelnemers komt de trainer naar jou toe.

Bedrijfsopleiding aanvragen
Prijs
Gratis deelname
Goed om weten

Inschrijven verplicht.

Je krijgt een getuigschrift van Horeca Forma.