Céline Adyns
Energieke onderneemster en chefkokCéline Adyns toont hoe je wereldse smaken vertaalt naar gerechten die werken op je kaart én in je keuken. Ze combineert graag lokale producten met frisse ideeën, zodat vegetarisch en exotisch niet alleen verrassend smaken, maar ook haalbaar blijven voor je zaak.
Céline Adyns werkte als chef in restaurants en cateringzaken, waar ze haar stijl stap voor stap verfijnde. Ze experimenteerde veel, kookte samen met buitenlandse chefs en volgde kooklessen op verschillende plekken in de wereld. Céline zal pas rust vinden als ze élk ingrediënt op onze planeet heeft geproefd.
Met die ervaring startte ze haar eigen foodtruck La Bonace. Wereldkeuken, exotische gerechten en vegetarische delicatessen vormen haar specialiteiten, maar Céline vertrekt liefst van lokale seizoensproducten die op dat moment op hun best zijn.
In haar keuken draait het om nieuwsgierigheid en durven proberen. Ze zoekt naar smaken die verrassen, maar tegelijk haalbaar blijven voor een rendabele zaak. Een gerecht moet kloppen voor de gast, maar ook voor wie het elke dag moet maken en verkopen.
Voor Horeca Forma geeft Céline Adyns opleidingen rond streetfood en mezze. Deelnemers krijgen inspiratie om anders naar producten, smaken en combinaties te kijken, en ontdekken hoe ze wereldse gerechten vertalen naar hun eigen kaart en zaak.