Veiligheid & Hygiëne, Food

De principes van de allergenenwetgeving

Bezorgen allergenen je kopzorgen? Je leert alles over allergenen en intoleranties, kruisbesmetting en technische fiches. Klaar voor een FAVV controle dus!

één dag Basis

Horeca Forma is de officiële vormingsorganisatie voor de horecasector Paritair Comité 302. Ons gratis aanbod is enkel bedoeld voor:

  • Horecawerknemers in het Paritair Comité 302 (vaste werknemers (deeltijds en voltijds) en extra's)
  • Werkzoekenden die in het voorbije jaar gewerkt hebben in de horecasector (PC 302)
  • Horecawerkgevers (PC 302) met personeel dat opleidingen volgt bij Horeca Forma

Per opleiding kunnen de toelatingsvoorwaarden lichtjes afwijken. Inschrijvingen van zaakvoerders zonder RSZ, particulieren, jobstudenten, flexi's, vrijwilligers,... worden geweigerd.

Over deze opleiding

Ter info: Deze opleiding heette hiervoor 'De allergenenwetgeving in de praktijk'. De opleidingsinhoud is ongewijzigd.

De allergenenwetgeving (sinds 2014) bepaalt dat de allergeneninformatie op onverpakte producten schriftelijk of mondeling aan de consument moet worden meegedeeld.  Dat geldt dus ook voor de horeca. Tijdens deze cursus benaderen we de allergenenwetgeving op een praktische manier zodat je de gasten én de FAVV-controleur beter te woord kan staan. Na deze opleiding weet je wat je moet doen om met je restaurant, cateringbedrijf, brasserie, ... de allergenenwet te respecteren.

Wat ga je leren?

  • Het verschil tussen een allergie en intolerantie 
  • Aandachtspunten bij het informeren van je gasten
  • Allergenen opzoeken op etiketten en technische fiches
  • Kruisbesmetting en hoe te voorkomen
  • Omgaan met aansprakelijkheid
  • Beter voorbereid op een FAVV-controle

Trainer

AM Norman. Meer weten? Bezoek de website van AM Norman.

Agenda

De principes van de allergenenwetgeving

  • maandag 23 oktober 2023 - 09:30 - 16:00
Brugge

Green Park Hotel Brugge, Chartreuseweg 20, 8200, Brugge

(Google Maps)

Gratis parking aan het hotel.

De principes van de allergenenwetgeving

  • donderdag 23 november 2023 - 09:30 - 16:00
Online training

Je volgt deze training via Zoom/Teams, Online training

(Google Maps)

De principes van de allergenenwetgeving

  • maandag 4 december 2023 - 09:30 - 16:00
Antwerpen

Radisson Blu Astrid Hotel, Koningin Astridplein 7, 2018, Antwerpen

(Google Maps)

Vlakbij station Antwerpen-Centraal en betalende Parking Antwerpen Centraal.

De principes van de allergenenwetgeving

  • woensdag 28 februari 2024 - 09:30 - 16:00
Brugge

De Republiek, Sint Jakobsstraat 36, 8000, Brugge

(Google Maps)

Parking? Op 20min te voet of verschillende bussen mogelijk van Brugge station.

Deze opleiding liever in het bedrijf?

Vanaf 8 deelnemers komt de trainer naar jou toe.

Bedrijfsopleiding aanvragen
Prijs
Gratis deelname (PC 302)
Goed om weten

Inschrijven verplicht.

Je krijgt een getuigschrift van Horeca Forma.