Veiligheid & Hygiëne, Food

De allergenenwetgeving in de praktijk

Bezorgen allergenen je kopzorgen? Je leert alles over allergenen en intoleranties, kruisbesmetting en technische fiches. Klaar voor een FAVV controle dus!

één dag Basis

Onze opleidingen zijn gratis! Maar voor wie?

  • Horecawerknemers in het Paritair Comité 302 (vaste werknemers (deeltijds en voltijds) en extra's)
  • Werkzoekenden die in het voorbije jaar gewerkt hebben in de horecasector (PC 302)
  • Horecawerkgevers (PC 302) met personeel dat opleidingen volgt bij Horeca Forma

Per opleiding kunnen de toelatingsvoorwaarden afwijken.

Over deze opleiding

De allergenenwetgeving (sinds 2014) bepaalt dat de allergeneninformatie op onverpakte producten schriftelijk of mondeling aan de consument moet worden meegedeeld.  Dat geldt dus ook voor de horeca. Tijdens deze cursus benaderen we de allergenenwetgeving op een praktische manier zodat je de gasten én de FAVV-controleur beter te woord kan staan. Na deze opleiding weet je wat je moet doen om met je restaurant, cateringbedrijf, brasserie, ... de allergenenwet te respecteren.

Wat ga je leren?

  • Het verschil tussen een allergie en intolerantie 
  • Aandachtspunten bij het informeren van je gasten
  • Allergenen opzoeken op etiketten en technische fiches
  • Kruisbesmetting en hoe te voorkomen
  • Omgaan met aansprakelijkheid
  • Beter voorbereid op een FAVV-controle

Trainer

AM Norman. Meer weten? Bezoek de website van AM Norman.

Agenda

De allergenenwetgeving in de praktijk

  • dinsdag 28 maart 2023 - 09:00 - 13:00
Online training

Je volgt deze training via Zoom/Teams, Online training

(Google Maps)

De allergenenwetgeving in de praktijk

  • dinsdag 23 mei 2023 - 09:30 - 16:00
Gent

Holiday Inn Gent Expo, Maaltekouter 3, 9051, Gent

(Google Maps)

Parking hotel aan 2,5€ /dag. Ikea Gent parking gratis. Tram 1 tot Flanders Expo vanuit Gent St P.

Deze opleiding liever in het bedrijf?

Vanaf 8 deelnemers komt de trainer naar jou toe.

Bedrijfsopleiding aanvragen
Prijs
Gratis deelname (PC 302)
Goed om weten

Inschrijven verplicht.

Je krijgt een getuigschrift van Horeca Forma.