Vanaf 8 deelnemers komt de trainer naar jou toe.
Veiligheid & Hygiëne, Food
De principes van de allergenenwetgeving
Bezorgen allergenen je kopzorgen? Je leert alles over allergenen en intoleranties, kruisbesmetting en technische fiches. Klaar voor een FAVV controle dus!
één dag
Basis
Horeca Forma biedt gratis opleidingen van onschatbare waarde. Maar voor wie?
- In de eerste plaats voor werknemers in loondienst: horecasector PC 302. Tot één jaar na hun laatste contract.
- Je bent horecawerkgever (PC 302)?
- Dan krijg je sowieso één opleiding naar keuze.
- + toegang tot heel het aanbod als minstens één van je werknemers minstens één opleiding volgt.
Over deze opleiding
De allergenenwetgeving (sinds 2014) bepaalt dat de allergeneninformatie op onverpakte producten schriftelijk of mondeling aan de consument moet worden meegedeeld. Dat geldt dus ook voor de horeca. Tijdens deze cursus benaderen we de allergenenwetgeving op een praktische manier zodat je de gasten én de FAVV-controleur beter te woord kan staan. Na deze opleiding weet je wat je moet doen om met je restaurant, cateringbedrijf, brasserie, ... de allergenenwet te respecteren.
Wat ga je leren?
- Het verschil tussen een allergie en intolerantie
- Aandachtspunten bij het informeren van je gasten
- Allergenen opzoeken op etiketten en technische fiches
- Kruisbesmetting en hoe te voorkomen
- Omgaan met aansprakelijkheid
- Beter voorbereid op een FAVV-controle
Extra
Opleidingstip voor chefs: Allergenenvrij koken in de praktijk
Trainer
AM Norman. Meer weten? Bezoek de website van AM Norman.
Agenda
De principes van de allergenenwetgeving
- donderdag 26 februari 2026 - 09:30 - 16:00
Betalende parking Kursaal of gratis randparking. Op 1km wandelen van Oostende station.
De principes van de allergenenwetgeving
- maandag 16 maart 2026 - 09:30 - 16:00
Vlakbij station Antwerpen-Centraal. Vlakbij betalende Parking Antwerpen centraal.
De principes van de allergenenwetgeving
- maandag 27 april 2026 - 09:30 - 16:00
Gratis parkeerplaatsen beperkt. Betalend parkeren onder het hotel. Station Leuven op 10min wandelen.
De principes van de allergenenwetgeving
- woensdag 29 april 2026 - 09:30 - 16:00
Parking hotel 5€/dag. Bereikbaar met bus of tram vanuit Gent St P station.
De principes van de allergenenwetgeving
- dinsdag 12 mei 2026 - 09:30 - 16:00
Prijs
Gratis deelname (PC 302)Goed om weten
Inschrijven verplicht.
Je krijgt een getuigschrift van Horeca Forma.