Zo groeit PURETO op Instagram en TIKTOK - SHIFT magazine
Dit artikel lees je ook in SHIFT, het nieuw magazine van Horeca Forma
Meekijken achter het verhaal
Jullie eerste video ging meteen viraal. Wat hadden jullie daarvoor nodig?
Gilles: “Eigenlijk heel weinig. Onze foodtruck was zelfs nog niet geleverd. We hadden beelden van onszelf terwijl we thuis puree maakten, aan onze branding werkten en leveranciers bezochten. Ik schreef ons verhaal uit in de notities van mijn gsm en sprak het in via de dictafoon van mijn iPhone. We hebben alles samengevoegd en online gezet. De reacties waren meteen enorm positief. We verzamelden ze en gebruikten ze als bewijs richting festivals. Er was duidelijke interesse in ons concept!”
Eén virale video is mooi. Hoe zorg je ervoor dat mensen daarna blijven kijken?
“In het begin postten we twee à drie keer per week en namen we mensen mee in alles wat we aan het opbouwen waren. Zo ontstond er online al een relatie met onze klanten. In de aanloop naar ons eerste restaurant hebben mijn broer en ik onszelf zelfs uitgedaagd om een maand lang elke dag een video te posten. En daarvoor hoefden we niet elke dag met een nieuw gezicht voor de camera, we brachten de kerstmarkt, de verbouwing of de medewerkers in beeld. Of een dag uit ons leven: alles kon content worden!”
Van stamper tot moeke: een duidelijke strategie
Posten jullie vandaag nog altijd gewoon wat er die dag gebeurt?
“Nee, we werken met verschillende contentpijlers. Eén daarvan is bijvoorbeeld onze pijler ‘stampers’, zo noemen we de mensen die bij ons werken. Een andere pijler is ‘moeke’, omdat onze ‘moekes’ mee aan de basis liggen van het verhaal van Pureto. Per pijler bedenken we verschillende ideeën en die plannen we in. Zo zorg je ervoor dat niet elke post hetzelfde is.
We zetten ook sterk in op POV-content (Point of view): met een smartphone op een nek- of borsthouder nemen we kijkers letterlijk mee achter de schermen, bijvoorbeeld bij het samenstellen van een nieuwe bowl. Zo zien volgers niet alleen het eindresultaat, maar beleven ze het hele proces mee en krijgen ze meteen inspi ratie om zelf combinaties te maken. Ondertussen werd sociale media letterlijk een job bij Pureto. In het begin deden we alles zelf, maar intussen hebben we Flore aangeworven om content te maken, te monteren, trends te onder zoeken en analytics op te volgen, met onder meer customer service.
Een merk is meer dan alleen je eten. Het is de vibe en energie die je uitstraalt, de kleuren, de mensen achter je zaak, je team en je leveranciers.
Gilles - PURETO
Geef je zaak een gezicht
Wat zou je een horecaondernemer aanraden die meer uit social media wil halen?
“Kom zelf in beeld, want mensen kopen van mensen. Als ik ergens ga eten, vind ik het leuk om te weten wie de chef of eigenaar is en waarom die persoon met de zaak begonnen is. Via social media kun je dat verhaal vertellen en het heel persoonlijk maken. Alleen perfecte foto’s van gerechten posten is niet genoeg. Een merk is meer dan alleen je eten. Het is de vibe en energie die je uitstraalt, de kleuren, de mensen achter de zaak, je team en je leveranciers.”
Overwin je schroom, kom zelf op beeld
Zelf op beeld komen voelt voor veel mensen ongemakkelijk. Awkward. Je hoort je eigen stem en let op zaken waar je anders nooit stil bij staat. Toch is het een grote meerwaarde om af en toe zelf in beeld te komen want mensen houden van mensen. Maar hoe begin je daaraan? We vroegen het aan Jade Yorks, trainer bij I Like Media, nieuwe opleidingspartner van Horeca Forma. Ze geeft vanaf oktober de opleiding Maak betere Tiktoks en Reels: Tips and tricks.
Authentieke content
Moet je als horecazaak investeren in professionele video content?
“Wij hebben gemerkt dat professionele video’s met dure camera’s niet noodzakelijk beter werken. Content die met een smartphone is opgenomen, voelt vaak veel authentieker. Monteren doen we gewoon met CapCut. Dat kun je vrij snel leren. De echte skill zit voor mij in het creatieve denkwerk: een goed concept bedenken, weten hoe je je video opbouwt en begrijpen hoe social media werkt.
Zelf aan de slag: Eén gerecht, 5 posts
Je hoeft niet méér content te bedenken. Soms moet je gewoon de invalshoek veranderen. Stel: er komt een nieuw gerecht op je kaart. Dan kan je 5 keer dezelfde boodschap meegeven en tegelijk 5 keer iets anders hebben om naar te kijken.
Lees meer in SHIFT Magazine
Dit artikel verscheen origineel in ons gloednieuwe magazine SHIFT en kwam tot stand in samenwerking met BeContent en journaliste Lobke Gielkens.