Rudy Beckers
Kenner van bierRudy Beckers laat zien hoeveel verschil er zit tussen een gewoon glas bier en een glas dat juist getapt of geschonken is. Hij brengt bierkennis, taptechniek en veel goesting samen, met één doel: beter bier in het glas en meer vertrouwen achter de tap.
Rudy Beckers is bierkenner en trainer met een duidelijke liefde voor Belgische bieren. In zijn opleidingen vertrekt hij van de basis: waaruit bestaat bier, hoe wordt het gebrouwen en wat bepaalt uiteindelijk de smaak in het glas?
Zijn aanpak draait niet alleen rond weten, maar ook rond doen. Deelnemers leren de tapinstallatie kennen, een vat aansluiten, de CO2 juist afregelen en glazen correct spoelen. Want een goede schuimkraag begint niet pas aan de tap, maar ook bij proper materiaal en de juiste voorbereiding.
Rudy werkt graag stap voor stap. Hij toont wat het verschil maakt tussen een goed en een slecht glas bier, laat deelnemers zelf tappen en schenkt aandacht aan rendement. De manier waarop je bier tapt of schenkt heeft namelijk ook invloed op de smaakbeleving én op de kassa.
Voor Horeca Forma geeft Rudy samen met Kris Adriaensen de opleiding Bier tappen en schenken, zo geklonken. Deelnemers leren bier van het vat tappen, flessenbier correct schenken en gasten beter uitleg geven over verschillende Belgische biersoorten. Zo groeit bier van een snelle bestelling uit tot een bewuste service met kwaliteit in het glas.