Kris Adriaensen
Vakman achter de tapKris Adriaensen maakt duidelijk hoeveel techniek er schuilt achter goed bier tappen en schenken. Hij focust op de handelingen die het verschil maken, zodat deelnemers bewuster werken en meer grip krijgen op wat er uiteindelijk in het glas belandt.
Kris Adriaensen kent de aandachtspunten die nodig zijn om bier correct te tappen en te schenken. Daarbij gaat het niet alleen om de taptechniek zelf. Ook het glas, de installatie en de juiste voorbereiding bepalen mee het resultaat.
Hij toont hoe je een tapinstallatie correct gebruikt, waar je op let bij het afregelen en hoe je fouten herkent. Ook glazen spoelen en correct schenken krijgen de nodige aandacht. Kleine technische details maken hier snel een zichtbaar verschil.
Kris houdt het concreet. Wat moet je doen voor een goede schuimkraag? Hoe werk je vlot zonder slordig te worden? En hoe zorg je ervoor dat elk glas volgens dezelfde standaard buitenkomt?
In de opleiding Bier tappen en schenken, zo geklonken geeft hij samen met Rudy Beckers die kennis door. Deelnemers gaan zelf aan de slag met de tap en oefenen de technieken die ze nadien meteen achter hun eigen bar kunnen gebruiken.