Cross Roast
Koffie van boon tot tasCross Roast helpt horecazaken meer uit hun koffie halen, van de juiste bonen en machines tot advies en opleiding voor het team. Ze brengen koffie terug naar wat telt in de service: smaak, consistentie en een tas waar gasten voor terugkomen.
Cross Roast is een Antwerpse koffiepartner voor horeca en bedrijven. Ze begeleiden zaken bij de keuze van koffie, machines en koffieconcepten, en koppelen dat aan opleiding, advies en technische partners wanneer dat nodig is.
Hun ervaring zit niet alleen in koffie leveren, maar ook in koffie juist zetten. Cross Roast organiseert opleidingen en workshops voor teams die meer uit hun koffiekaart willen halen, van espresso tot filterkoffie en koude koffiebereidingen.
Bij Cross Roast draait leren rond proeven, zetten en bijsturen. Deelnemers ontdekken welke factoren de smaak bepalen: maalgraad, extractie, brew ratio, zetmethode, temperatuur, water en receptuur. Zo wordt koffie geen kwestie van gokken, maar van kijken, proeven en corrigeren.
Voor Horeca Forma begeleidt Cross Roast de opleiding Slow coffee en cold coffee. Deelnemers leren werken met onder meer V60, Chemex, French Press, Aeropress, Bialetti, cold brew, flash brew, iced latte en affogato. Ze nemen technieken mee die ze meteen gebruiken op hun koffiekaart of zomerkaart, met meer consistentie in de tas en meer beleving voor de gast.