Food

Een culinaire makeover voor je klassiekers

Een frisse, lichte vol-au-vent bereiden onmogelijk? Think again. Leer klassieke gerechten maken met nieuwe technieken en producten.

één dag Ervaren

Inschrijven voor deze opleiding Deze training in je bedrijf organiseren?

Horeca Forma biedt gratis opleidingen van onschatbare waarde. Maar voor wie?

In de eerste plaats voor werknemers in loondienst: horecasector PC 302. Tot één jaar na hun laatste contract.
Je bent horecawerkgever (PC 302)?
- Dan krijg je sowieso één opleiding naar keuze.
- + toegang tot heel het aanbod als minstens één van je werknemers minstens één opleiding volgt.

Over deze opleiding

De hedendaagse keuken is fris, zuiver en licht. Dat kunnen we niet altijd zeggen over klassiekers als hutsepot, vol au vent, paling in ’t groen, osso buco, paella, vitello tonato of appeltaart. Of wel? In deze opleiding maak je klassieke gerechten met nieuwe toestellen en nieuwe producten. Je leert de klassiekers op een andere manier te bereiden met respect voor de producten.

Wat ga je leren?

We nemen een aantal klassiekers onder de loep en herwerken ze met moderne toestellen, en oude en hedendaagse technieken, tot verrassende resultaten.
Zowel onze Belgische klassiekers als internationale klassiekers komen aan bod.

Trainer

Piet Van Steenbergen. Meer trainingen met chef Piet.

Agenda