Vanaf 8 deelnemers komt de trainer naar jou toe.
Een culinaire makeover voor je klassiekers Vernieuwd
Een frisse, lichte vol-au-vent bereiden onmogelijk?
Leer klassieke gerechten maken met nieuwe technieken en producten.
Horeca Forma is de officiële vormingsorganisatie voor de horecasector Paritair Comité 302. Ons gratis aanbod is enkel bedoeld voor:
- Horecawerknemers in het Paritair Comité 302 (vaste werknemers (deeltijds en voltijds) en extra's)
- Werkzoekenden die in het voorbije jaar gewerkt hebben in de horecasector (PC 302)
- Horecawerkgevers (PC 302) met personeel dat opleidingen volgt bij Horeca Forma
Per opleiding kunnen de toelatingsvoorwaarden lichtjes afwijken. Inschrijvingen van zaakvoerders zonder RSZ, particulieren, jobstudenten, flexi's, vrijwilligers,... worden geweigerd.
Over deze opleiding
Ter info: Deze opleiding heette hiervoor 'Gepimpte klassiekers'. De recepten zijn vernieuwd.
De hedendaagse keuken is fris, zuiver en licht. Dat kunnen we niet altijd zeggen over klassiekers als hutsepot, vol au vent, paling in ’t groen, osso buco, paella, vitello tonato of appeltaart. Of wel?
In deze opleiding maak je klassieke gerechten met nieuwe toestellen en nieuwe producten.
Je leert de klassiekers op een andere manier te bereiden met respect voor de producten.
Voor wie?
Voor elke kok van de keukenbrigade.
Basiskennis is een meerwaarde, maar niet vereist.
Wat ga je leren?
We nemen een aantal klassiekers onder de loep en herwerken ze met moderne toestellen, en oude en hedendaagse technieken, tot verrassende resultaten.
Zowel ons eigen klassiekers als internationale klassiekers komen aan bod.
Trainer
Piet Van Steenbergen. Meer trainingen met chef Piet.
Agenda
Een culinaire makeover voor je klassiekers
- maandag 9 oktober 2023 - 10:00 - 16:00
Parking van Bossuyt ter beschikking. Moeilijk bereikbaar met openbaar vervoer.
Een culinaire makeover voor je klassiekers
- woensdag 20 december 2023 - 10:00 - 16:00
Gratis parking aan het gebouw. Bereikbaar met het openbaar vervoer (tram).
Een culinaire makeover voor je klassiekers
- maandag 19 februari 2024 - 10:00 - 16:00
Gratis parking aan locatie. Bus 284 halte Haacht Mercatorlaan vanuit Leuven station.
Prijs
Gratis deelnameGoed om weten
Inschrijven verplicht.
Je krijgt een getuigschrift van Horeca Forma.