Mocktail marathon: 8 opleidingsdata Wintermocktails
8 keer. Zo vaak plannen we de opleiding Wintermocktails tussen november en januari. Na zo’n opleidingsdag weet je hoe je een mocktail opbouwt met de juiste verhoudingen en ken je de lekkerste smaken en geuren voor je winterse dranken. Trainer Dave komt langs in elke provincie. 15 november geven we het startschot.
Woensdag 2 November 2022
Door het groeiend aantal bewuste drinkers, worden kwaliteitsvolle mocktails steeds belangrijker. Tijdens deze opleiding van Dave Aertgeerts mix je zelf heerlijke smaakcombo’s. Je leert alles over fine garnishes, memorabele presentaties en efficiënte mise-en-place. Je gaat aan de slag met smaken en producten die bij het herfst- en winterseizoen horen.
De opleiding Wintermocktails duurt één dag en omvat theorie, demo, proeven en zelf oefenen. Je leert:
- De waardige vervanger voor de alcohol-component
- Welke smaken en geuren bij de herfst/winter passen
- De perfecte verhouding tussen zoet, zuur en bitter
- De bouwstenen van een perfecte mocktail
- Hoe je zelf siropen maakt met een winterse toets
- Efficiënt werken door een goede mise-en-place
- De beverage cost en winstmarges berekenen van je mocktails
Mocktail marathon: ready, set, go! Wanneer kom jij?
15 november '22 start onze reeks van 8 opleidingsdagen Wintermocktails. We starten in Izegem (West-Vlaanderen), nadien trekt trainer Dave Aertgeers nog naar Gent, Genk, Leuven en Antwerpen. Waar mogen we jou verwachten?