3 special guests voorjaar 2026

Special Guest #1: Sofie Vanrafelghem

Masterclass Beer & Food, een gouden duo | 5 mei in Roeselare

Biersommelier Sofie Vanrafelghem is een begrip in de bierwereld. Ze brengt verhalen met body. Soms bittere ernst, soms even toegankelijk als een doodgewone pils maar altijd met een grote passie voor het product.

In deze masterclass neemt ze je mee in de wereld van beer & foodpairing. Hierover schreef ze al in haar vele boeken maar tijdens deze masterclass maakt ze het wel heel concreet.

Ze geeft je de basis van een goede pairing mee aan de hand van verschillende smaakprofielen en laat je proeven van de beste combinaties. Ook wordt met een frisse blik gekeken naar je menukaart zodat je deze kan gebruiken als visitekaartje voor je zaak.

Hop! Je moest al ingeschreven zijn. 

Special Guest #2 en #3: Frédéric Van Tricht en Kris Goegebeur

Masterclass kaas en brood van de bovenste plank | 2 juni in Roeselare

De kazen van Van Tricht vind je terug op enorm veel menukaarten in ons land en de rest van de wereld. Dat is geen toeval. Een jarenlange expertise in het affineren van kaas zorgt er bijna voor dat je vanzelf op de kaart wordt gezet. Frédéric Van Tricht gaat steeds op zoek naar de perfectie en deelt in deze masterclass de kennis die jij nodig hebt om de juiste keuzes te maken in je selectie.  

Geen kaasbord zonder brood.

Kris Goegebeur heeft als meesterbakker deeg beheersen als geen ander in de vingers. Zijn stokpaardjes? Rode tarwe en desem. Oergranen en technieken met de nodige ambacht op een hedendaagse manier gebracht. Laat je verbazen door de mogelijkheden van één basisdeeg en je broodje is letterlijk en figuurlijk gebakken. 

Schrijf je snel in.