Manager restaurant, brasserie of café

Het beroep

Een restaurant -, brasserie – of cafémanager coördineert het keuken – en zaalteam. Hij/zij:

• coördineert, stuurt aan en coacht het keuken- en zaalteam en zorgt voor een goede samenwerking;   
• plant, organiseert en structureert al de werkzaamheden binnen het restaurant, de brasserie of het café;
• is betrokken bij de aanwerving en begeleiding van nieuwe werknemers;
• verzorgt interne en externe communicatie en contacten en neemt administratieve taken op.

Een restaurant -, brasserie – of cafémanager zorgt ervoor dat het keuken- en zaalteam samenwerken als één geoliede machine. Dat gebeurt niet vanzelf en vraagt een kapitein die aan het roer van het schip staat! Hier komt de manager in beeld, die perfect weet hoe een team te coachen en erg goed is in het plannen, organiseren en structureren van al de uit te voeren taken.

Werkplek

Je kan aan de slag in elke drank – of eetgelegenheid. Van sterrenzaak tot danscafé of van restaurant tot brasserie, er zijn talloze mogelijkheden.

In jouw job zal je te maken krijgen met seizoensdrukte, weekend – en avondwerk, … . Een flexibele ingesteldheid is dus een vereiste.

Een goede restaurant -, brasserie – of cafémanager…

• kent het reilen en zeilen van een keuken, zaal en bar;
• is een goede coach en organisator die ervoor zorgt dat de verschillende teams goed op elkaar zijn ingespeeld;
• neemt graag de leiding en durft bij te sturen als dit nodig is;
• heeft ervaring in de hospitality business en deelt deze ervaring en kennis graag met collega’s.