Dranken, Gastvriendelijkheid en Bediening

Barista - van koffieboon tot degusteren

Als Barista ontdek je het ganse verhaal achter het kopje koffie dat je serveert. 

één dag Basis

Horeca Forma, het sectorfonds voor de horeca (paritair comité 302), organiseert trainingen voor:

  • horecawerknemers in PC 302 
  • werkgevers in PC 302, als hun medewerkers opleidingen bij ons volgen 
  • werkzoekenden die het afgelopen jaar in de horeca (PC 302) hebben gewerkt

Over deze opleiding

Een goede espresso serveren aan je klanten is essentieel. Maar wat weet je eigenlijk over het volledige proces dat eraan vooraf gaat? Waar groeien koffieplanten? Op welke manier worden die geoogst? Wat gebeurt er nadien met de koffieboon in de branderij? Het is altijd leuk voor je klanten als je meer informatie kan geven over de koffie die je serveert. De opleiding bestaat niet alleen uit theorie, maar omvat ook een stukje praktijk: cupping

Wat ga je leren?

  • Wat seed to cup betekent
  • De botanische achtergrond
  • Alles over plantage, oogst, teeltwijze en verpakking
  • Het brandproces
  • Het belang van stockage
  • De verschillende smaken en melanges
  • Een cupping van diverse uiteenlopende origine koffies te maken
  • Koffie sensorisch te evalueren.

Trainer

M2L

Agenda

Barista van koffieboon tot degustatie

  • dinsdag 1 oktober - 10:00 - 16:00
Antwerpen

Van der Valk hotel Antwerpen Luitenant Lippenslaan 66, 2140 Antwerpen

(Google Maps)

Gratis parking van het hotel.

Barista van koffieboon tot degustatie

  • woensdag 2 oktober - 10:00 - 16:00
Brugge

Green park hotel Brugge, Chartreuzeweg 20, 8200 Brugge

(Google Maps)

Gratis parking van het hotel.

Barista van koffieboon tot degustatie

  • woensdag 13 november - 10:00 - 16:00
Boortmeerbeek

Koffiebranderij ROM, Industrieweg,3 3190 Boortmeerbeek

(Google Maps)

Gratis parking vlakbij. Busverbinding met Leuven en Mechelen.

Deze opleiding liever in het bedrijf?

Vanaf 8 personen komt de trainer naar jou toe.

Bedrijfsopleiding aanvragen
Prijs
Gratis deelname
Goed om weten

Inschrijving verplicht. Je krijgt een getuigschrift van Horeca Forma.